パスタもリゾットも！ 家で作るイタリアンはワンパンで作ろう！

ゲストは、料理系インフルエンサー の かずきさん です。

テーマ：ワンパン＝フライパン1つで作るイタリアン

＊洗い物が少なくて楽チン！
＊工程がシンプル！（まず焼いてから煮て仕上げるだけ）、失敗もほとんどなく、忙しい人やズボラな人でもパパッと作れる。
＊パスタを茹でるためのお湯を準備する必要がない「普通のパスタ作りとは異なる工程ですが、これでも本当にお店で出てくるような味に簡単な調味料だけで作ることができます」（かずきさん）

肉はハンバーグのように焼く！ひき肉とミニトマトのパスタ！

スー＆山内「豚ひき肉がソーセージみたいですごく美味しい」「芯も残ってないしっかり味が染みてる」

【材料（2人分）】
①スパゲッティ：200g（1.4ミリ）
②ミニトマト：16個～20個
③豚ひき肉：140g～160g
④オリーブオイル：大さじ3と1/2
⑤塩・胡椒：各少々
⑥にんにく：2かけ
⑦水：420ml～450ml
⑧顆粒コンソメ：小さじ2
⑨粉チーズ：大さじ2

【作り方】
1）フライパンにオリーブオイル大さじ2をひいて中火で熱し、豚ひき肉、粗みじん切りにした にんにく、ミニトマトの順に加えて炒める。
2）肉の色が変わったら、水、顆粒コンソメ、塩小さじ1/2を加える。

【ポイント】
▼豚ひき肉は最初からあまり触らず、ボロボロとほぐさずに、まずはそのまま焼き付けてください！香ばしい風味が加わって、旨みがアップします！ハンバーグを焼くような感覚でやってみてください！

リゾットもワンパンで！生ハムのレモンクリームリゾット！

スー・山内「レモンの香りが美味しい」「レモンのさっぱりとオリーブオイルと塩味が少しかかっていて美味しい」「優しい味」

【材料（2人分）】
①米：140g
②生ハム：6～8枚
③玉ねぎ：1/2個
④オリーブオイル：大さじ2
⑤にんにく：2かけ
⑥塩：少々
⑦顆粒コンソメ：小さじ2
⑧牛乳：200ml
⑨ピザ用チーズ：40g
⑩レモン汁：適量

【作り方】
1）フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、粗みじん切りの にんにく、粗みじん切りの玉ねぎ、米の順に加えて炒める。
2）米が透き通ってきたら400mlの熱湯と小さじ1の顆粒コンソメを加え、水分がなくなってきたら熱湯と顆粒コンソメを2、3回に分けて加え、ときどき混ぜながら15分～20分くらい煮る。
3）牛乳を加え、温まったらピザ用チーズを加え、蓋をして2～3分蒸らす。塩で味を整えたら器に盛り、生ハム、レモン汁をかけて出来上がり。

【ポイント】
▼お米は「無洗米」を使用してください！
▼事前に洗ってしまうと、水を吸ってしまって旨みが入りにくくなってしまいます！

和風とイタリアンの融合！照り焼きチキンポテト！

スー・山内「子供はパクパク食べる！」「マヨネーズとのりの酸味がちょうどいい」「お弁当に入れたら大喜びだね、これ」

【材料（2人分）】
①焼き鳥缶（たれ味）：1缶
②ジャガイモ：180g
③玉ねぎ：1/4個
④オリーブオイル：小さじ2
⑤塩・胡椒：各少々
⑥醤油、酒、みりん：各大さじ1
⑦砂糖：小さじ1
⑧ピザ用チーズ：30g

【作り方】
1）ジャガイモは2センチに、玉ねぎは1センチ幅のくし形切りにする。耐熱容器にジャガイモを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで2分加熱する。
2）フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ジャガイモ、玉ねぎを加えたら、塩、胡椒を振り、炒める。
3）3～4分経ったら、醤油、酒、みりん、砂糖、焼き鳥缶を加え、汁気が飛ぶまで煮絡め、ピザ用チーズを加えて馴染ませ、器に盛ったら出来上がり。

【ポイント】
▼お好みでマヨネーズ、刻みのりをかけても美味しいです！
▼ジャガイモは大きすぎると火が通りにくくなり、照り焼きの味がぼやけてしまうので、最大で2センチにしましょう。
▼仕上げのチーズは必ず火を止めてから入れてください！

かずきさん
・物心がついたときから料理が好きで、人生で初めて買ってもらった本もレシピ本！
・会社員として仕事をしながら始めたSNSは、総フォロワー数30万人以上！
・現在も名古屋で会社員をしながら、「誰でも、簡単に、お店レベルの味を。」をモットーに料理系インフルエンサーとして活動中です。
・かずきさんの著書『このワンパンパスタが食べたい。

（TBSラジオ『ジェーン・スー　生活は踊る』より抜粋）