2025年のNo.1トレンドスイーツは生ドーナツ一強！注目のお店を厳選！

ゲストは トレンドスイーツ専門家の あまい けいき さん！

▼テーマは、2025年No.1トレンドスイーツ！そもそも、今年のトレンドスイーツはどんな傾向だったのか？？

ドバイチョコ、フラン、フィナンシェ、クレープなど、スイーツ界の色々なヒットが生まれた2025年でした。しかし、去年から引き続き、勢いが収まることがなく走り続けていたのが・・・「生ドーナツ」！2025年は「生ドーナツに始まり、生ドーナツに終わる」一年となりました。

▼「第3次ドーナツブーム」から「生ドーナツ」ブームとなったのには、どんな背景が？
生ドーナツに限らずブームが起きる要因として“「海外から日本」や「地方から東京」にやってきたスイーツ”というトピックが発展に大きく寄与すると考えられるとのこと。福岡から東京にやってきた「アイム・ドーナツ」も含め、今回の場合はこれに当てはまる複数の要素があります！
※福岡の店名は「アマムダコタン」ですが、ドーナツ専門店として、東京へ初出店した際の店名が「I’m donut ?（アイム・ドーナツ）」

▼こちらの「アイム・ドーナツ」は、「生ドーナツ」を語る上では外せません！
数種類の国産小麦と、丸ごと焼いたカボチャを練り込んだ、リッチなブリオッシュ生地が特徴（今までにない斬新な発想と技術）最近では、グルテンフリーの店舗もオープン。店舗数が増えてきてはいるものの、大人気なので行列覚悟で挑んでみてください！

そのほかにあまい けいきさんイチオシなのは・・・

『ペコちゃんmilkyドーナツ』の、milkyクリームドーナツ！

▼不二家初のドーナツ専門店「ペコちゃんmilkyドーナツ」。
・2024年の9月に1号店をオープンし、全国に展開中。
・生ドーナツだけではなくクリームの入っていない「milkyドーナツ」などの販売もあります。

▼お馴染みのキャンディー「ミルキー」の風味がふんわりと香るのをイメージして作られている。
定番の味は、軽い口当たりのミルキークリームが詰まった「プレーン」。ブランド卵を使用した、濃厚な味わいのカスタードに北海道産練乳をブレンドしたクリームが詰まっている「カスタード」の2種類。期間限定の味の販売もある。

『ABEBE BAKERY』のクリームドーナツ

▼韓国・チェジュ島発祥のベーカリー。2024年5月に東京・新大久保に出店。

▼20種類以上のクリームドーナツがずらりと並びます。
・イチオシの味は、「よもぎクリーム」や「ダーティーチョコクリーム」。今回は、「よもぎクリーム」を用意しました！

スー＆杉山「めっちゃよもぎ。クリームも結構ねっとり」「よもぎだわ。

▼「よもぎクリーム」は、ここのドーナツのシグネチャーと言っても良いほどみんな食べている商品。求肥のもちもち食感がクセになります！韓国では餅入りのものや、よもぎフレーバーなどが割とポピュラーなんです。日本でいう抹茶のような感覚でよもぎ味は定番です。

▼ドーナツとなるブリオッシュ生地自体に、よもぎの風味が練り込まれていたり、クリームにもアクセントとしてたっぷりよもぎが入っていたりと、フレーバーごとに様々な工夫が凝らされています。

最後に、来年ブームが来そうなスイーツについて伺うと・・・
来年はシュークリームがくる！？
シュークリームはコンビニでも圧倒的な売上を誇る定番商品ですが、あまりにも定番すぎてこれまでブームになりにくかったそう。しかし、「ドーナツの形をしたシュークルーラー」などのハイブリッドスイーツが登場し、SNSで広がっていく可能性があるとのことです。「生ドーナツ」から「シュークリーム」へ。スイーツ好きの皆さんは今後のトレンド変化にも注目してみてください！

あまい けいきさん
◆静岡県のご出身。
◆20年以上にわたって「365日 毎日３スイーツ」食べ続けた記録を、ブログ・SNS・YouTubeなどに公開し、様々なメディアへの出演などを通して、スイーツの魅力を伝える活動をされている。
◆これまでに食したスイーツは数万種類以上。
◆トレンドスイーツ専門家のほかに、チーズケーキマニアとしても活動中。

（TBSラジオ『ジェーン・スー　生活は踊る』より抜粋）