料理研究家・浜内千波先生による"切り干し大根の『豆乳の力』白和え"
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1月・2月の毎週月曜は、ヤクルト「豆乳の力」に関する情報をお届けする「生活は豆乳の力で踊る」
商品の基本情報、「豆乳の力 プレーン無糖」を使ったアレンジレシピをご紹介します。

「豆乳の力」とは
・豆乳を乳酸菌とビフィズス菌で発酵させて作ったヨーグルト風味の「はっ酵豆乳食品」。


・豆乳を主原料としていて、コレステロールゼロ！
・乳製品不使用なので、乳製品を控えている方にもおすすめ！

無糖タイプの「豆乳の力 プレーン無糖」

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クセがなく、まろやかで酸味が少ないヨーグルト風味で、吸収しやすいイソフラボンや食物繊維が摂取できます。大容量400g入りで、無糖タイプなので、食べる量や食べ方をアレンジできます。※「豆乳の力 プレーン無糖」は特定保健用食品ではありません。

今回も「豆乳の力 プレーン無糖」を使った朝食におすすめのアレンジレシピを料理研究家の浜内千波先生に伺いました。

「豆乳の力」でクリームチーズのような味わいに　「切り干し大根の『豆乳の力』白和え」

料理研究家・浜内千波先生による"切り干し大根の『豆乳の力』白和え"

▼材料（2～3人分）
＊切り干し大根：30g
＊水：大さじ2
＊豆乳の力 プレーン無糖：100g
＊玉ねぎ：30g
＊ハム：3枚（30g）
＊塩：小さじ1/4弱
＊黒こしょう：少々

▼作り方
①切り干し大根、水をボウルに入れて30回ほどしっかりともむ。
②「豆乳の力 プレーン無糖」、薄切りにした玉ねぎ、細切りにしたハム、塩を加えて混ぜ、黒こしょうをかけて完成。

▼ポイント
切り干し大根を30回ほど水でしっかりもむことにより、短時間で柔らかく戻すことが出来ます。朝の時間に大根の千切りや塩もみは大変ですが、いつでも取り出せる乾物であれば簡単にサラダ感覚でいただけます。「豆乳の力 プレーン無糖」のおかげで玉ねぎの辛み、切り干し大根特有の臭みなどがマスキングされて、酸っぱすぎず、甘すぎずのこのバランスが塩だけのお料理でもとてもおいしくまとめてくれます。「クリーミー」という言葉が本当にぴったりな「はっ酵豆乳食品」だということが分かりました。

（TBSラジオ『ジェーン・スー　生活は踊る』より抜粋）

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