山瀬まみも絶賛！世界を旅する料理研究家・ヤミーさんが作る夏の冷たい麺＆おつまみの超簡単レシピはコレだ！
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毎週金曜日、朝8時30分からお送りしているTBSラジオ「有馬隼人とらじおと山瀬まみと」。

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8月2日（金）10時からのゲストコーナー「有馬隼人とらじおと山瀬まみとゲストと」には・・・

料理研究家・ヤミーさんが生登場！

山瀬まみも絶賛！世界を旅する料理研究家・ヤミーさんが作る夏の冷たい麺＆おつまみの超簡単レシピはコレだ！

世界を旅しながら各地の料理・食材を勉強し、レシピに取り入れているヤミーさん。
今回は番組からのリクエスト、一気に暑くなってきたこの夏にオススメの"冷たい麺”メニューと、山瀬まみさんが美味しく食べるコツを知りたい！とリクエストした"スプラウト系をつかったおつまみ"の２品を作ってきていただきました！

ヤミーさんがご紹介したレシピはこちら！

サルサ＆アボカドそうめん

山瀬まみも絶賛！世界を旅する料理研究家・ヤミーさんが作る夏の冷たい麺＆おつまみの超簡単レシピはコレだ！

「サルサ」とは、メキシコ料理の決め手となるソースのこと。100種類以上あるといわれる中で、サルサ・メヒカーナが良く知られています。このサルサ・メヒカーナを使った“メキシカンそうめん”です！

【材料】
・サルサメヒカーナ
トマト　2個
ピーマン　1/2個
玉ねぎ　1/2個
にんにく　1かけ
塩　小さじ　1/2
パクチー　あらみじん切り　大さじ２
レモン汁　お好みで

そうめん
アボカド　

【作り方】
①トマト、ピーマン、玉ねぎ、にんにくはすべて粗みじん切りにする
②ボウルに①を入れて塩、レモン汁を混ぜ合わせ、パクチーを加えて味がなじむまでおく。
③そうめんを茹でて流水でシメ、水気をしっかり切ってソースと和えてお皿に盛り付け、アボカドの薄切りを添える。
※辛いものが好きな方は、ピーマンではなく青唐辛子で。
※パクチーが苦手な方は、三つ葉や大葉、バジルでも。

ブロッコリースプラウトとスモークサーモンのピンチョス

山瀬まみも絶賛！世界を旅する料理研究家・ヤミーさんが作る夏の冷たい麺＆おつまみの超簡単レシピはコレだ！

【材料】
スモークサーモン
カッテージチーズ
ブロッコリースプラウト

【作り方】包丁、まな板不要！！！
①キッチンバサミでザクザクッとブロッコリースプラウトを切ります。
②スモークサーモンを広げて、カッテージチーズとブロッコリースプラウトを巻いてピックで止める。

試食してすぐ「美味しい！」と興奮気味に声をあげた山瀬まみさん。そのクオリティの高さに有馬隼人も納得！

◆8月2日放送分より　番組名：「有馬隼人とらじおと山瀬まみと」
◆http://radiko.jp/share/?sid=TBS&t=20190802100000

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