都合のいい料理！？お弁当にもおすすめの"材料少なめ"簡単レシピ！
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TBSラジオ『ジェーン・スー 生活は踊る』月～木曜日の11時から放送中！

8月15日（火） 放送後記

料理はしたいけど、「おっくうだな…」とか「この材料や工程、本当に必要？」と思ったりする方もいらっしゃるのではないでしょうか？そうしたことをそぎ落としつつ、シンプルな材料で、”料理をしてる感”を味わえるようなレシピを、料理家で管理栄養士の長谷川あかりさんに教えていただきました！

また、来週からは、番組で「OH！弁当フェス」ということで、お弁当にもおすすめのレシピを２つご紹介！

どんな気分にもぴったり！和洋折衷 鶏ごぼう！

和でもなく、洋でもない、和洋折衷のちょうどいい味です！

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【材料（2人）】
①鶏もも肉：1枚
②ごぼう：150g
③ミニトマト：4個
④オリーブオイル：小さじ2
⑤塩：ひとつまみ
⑥料理酒：50ml
⑦しょうゆ：小さじ2

【作り方】
①鶏肉はひと口大に、ごぼうは鶏肉と同じ大きさの乱切りにします。ミニトマトは半分に切ってください。
②フライパンにオリーブオイルを熱して鶏肉とごぼうを加えたら、塩をふり、弱めの中火で7～8分、あまり触らずに全体を焼きます。


③こんがりしたら料理酒、しょうゆ、ミニトマトを加えてざっと混ぜ、フタをして5分蒸し焼きにしてください。ミニトマトをつぶしながら全体をなじませ、汁気が飛んだら完成です！

都合のいい料理！？お弁当にもおすすめの"材料少なめ"簡単レシピ！
都合のいい料理！？お弁当にもおすすめの"材料少なめ"簡単レシピ！
都合のいい料理！？お弁当にもおすすめの"材料少なめ"簡単レシピ！

おにぎりにもおすすめ！ミョウガと鶏肉の炊き込みご飯！

冷めても美味しいので、ぜひ作っていただきたいです！

都合のいい料理！？お弁当にもおすすめの"材料少なめ"簡単レシピ！

【材料】
①米：2合
②ミョウガ：4個
③鶏もものひき肉：150g
④オリーブオイル：小さじ2
⑤だし汁：400m
⑥白ワイン(酒でも可) ：大さじ2
⑦塩：小さじ1

【作り方】
①ミョウガは粗みじん切りにします。
②フライパンにオリーブオイルを熱してひき肉と塩ひとつまみ(分量外)を加えて炒め、色が変わったら米を加えてさらに炒めてください。
③米が透き通ったら、ミョウガと、だし汁、白ワイン、塩を加えて表面をならし、 フタをして沸騰するまで強火で5分、沸騰後は弱火で15分熱し、 火を止めて5分蒸らします。
④全体をサックリと混ぜたら完成です！

都合のいい料理！？お弁当にもおすすめの"材料少なめ"簡単レシピ！
都合のいい料理！？お弁当にもおすすめの"材料少なめ"簡単レシピ！

最後に長谷川さんから、お知らせがあります。
扶桑社より「つくりたくなる日々レシピ」が発売中！
税込1,650円で発売中です！

都合のいい料理！？お弁当にもおすすめの"材料少なめ"簡単レシピ！
都合のいい料理！？お弁当にもおすすめの"材料少なめ"簡単レシピ！

長谷川あかりさん
◎子役タレントとしてデビューし、俳優として活動。
・芸能活動引退後に大学に進学し、管理栄養士の資格を取得。
・SNSで始めたレシピ投稿が大反響となり、2022年11月に初の著書『いたわりごはん』を発売。雑誌やWEBなどで幅広くレシピ開発を行っています。

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