食べすぎの胃腸をいたわる「大根の肉挟みステーキ～おろしポン酢」の作り方
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TBSラジオ『生島ヒロシのおはよう定食｜一直線』 毎週月～金曜日の朝5時から 放送中！

1月5日（金）放送後記

今朝のおはよう一直線でご紹介した、大根の肉挟みステーキの作り方をご紹介！

材料(1人分)

・大根ステーキ　2枚
・大根　250g
・鶏ひき肉　100g（下味塩ひとつまみ、こしょう適宜）

・片栗粉　小さじ2
・油　小さじ2

トッピング
・小ねぎ (小口切り)
・ゆずの皮　適宜
・ポン酢　適宜

①大根は皮をむき、50gを残し、1センチ程度の幅に4枚に輪切りする。残りはおろす

②耐熱皿に並べてラップをふんわりとかけ、500wで3分加熱し、粗熱を取る

③大根の片方だけに片栗粉をまぶす

④鶏ひき肉に塩こしょうを入れてよく練り、大根の片栗粉をまぶした側に載せて、サンドイッチ状に挟む

⑤フライパンに油を入れて中火で熱し、大根を入れて両面に焦げ目を軽くつける

⑥水50㏄を加えて蓋をし弱火で7分じっくりと中まで火が通るように焼く

⑦器に盛り付け、残ったタレ、大根おろし、ポン酢、小ねぎ、ゆずの皮をかける

皆さんもお試しあれ！！

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