茹で時間たった2分でモッチモチのパスタができる？！

日々の天気や街のトレンド、おいしいゴハンに大人の悩み、社会の仕組み・・・1日イチ「へぇ～」なトピックスを。
新進気鋭のコラムニスト、ジェーン・スーが、生活情報や人生の知恵をナイスなミュージックと共に綴る番組。

麺探偵・ワタルが、世間ではあまり知られていない、「麺・ヌードル」を調査・報告するこのコーナー。

今回の調査 その①

「驚きのモッチモチ＆プリップリ感がポイント！タンミョン」

「タンミョン」とは、韓国語で「春雨」のこと。
ただ、今回ご紹介する「タンミョン」は、ひと口に春雨といっても、私たちが知っている細い春雨とはちょっと違って、極太の春雨 なんです！薄さは３mmほどですが、幅はなんと1.5cmほど、長さはおよそ10cm。乾燥した状態で販売されているのですが、見た目は、プラスチックの板のよう…！ちなみに、馬鈴薯を使用した春雨なので、もちもち感もいつもの春雨とはひと味違います。今回は、カルディで購入した「タンミョン　麻辣味」を食べてみました！

スー＆小笠原：
「グミのような麺！」
「あまりにもモチモチなので、麺だからってツルって吸うとちょっと危ない。注意してください！」

＜食べたスタッフの感想＞
・つるつる・しこしこ・もちもち・・・歯応えがいい！
・春雨っぽくない。
・麺自体の味は強くないので、いろんなソースと和えるのが良さそう！
・もちもちしているのでかみごたえもあって、満足感有。

作り方は、まず、麺を水に浸しておいて、麺がくっつかないようにかき混ぜながら沸騰したお湯で茹でます。麺が茹であがったら、ザルに上げ、水気を切って付属のソースを絡めて出来上がり。麺を水に浸す時間によって茹で時間が変わるのでご注意ください。

ちなみに、中国ではこうした極太春雨のことを「大拉皮（ダーラーピー）」と呼ぶそう。
今回は、カルディで購入しました！太く平たい春雨と特製麻辣ソースがセットで1食入り、税込348円でした。

小麦を控えている人などにも、おすすめですね！

今回の調査 その②

「ジャガイモでできたもっちり麺がクセになる！カムジャ麺」

こちらは韓国のインスタントの袋麺です。カムジャ麺とは、日本語で「じゃがいも麺」という意味。

スー・小笠原：麺自体は、小麦粉麺では全然ない感じという独特の食感！1袋で522kcalと高カロリーなのでご注意を！

＜食べたスタッフの感想＞
・ラーメンとうどんの間くらいのコシを感じた。
・スープは少しピリ辛。
・かやくの中身がちょっと珍しい！玉ねぎ、チャイブ、人参、しいたけ、唐辛子加工品が入ってる。

作り方は、沸騰したお湯550mlに麺と粉末スープ、かやくを入れて4分間煮込むだけ！

こちらも、カルディで購入できました！1食入りで税込127円でした。そのほかにもアジア食品を置いているスーパーなどで購入できます。

いつもとちょっと違う、刺激のあるインスタント麺を食べたい人におすすめですね。

今回の調査 その③

「水分量を抑えた生麵パスタ！　カラヒグ麺」

「カラヒグ麺」とは、『浅草開化楼』のカリスマ製麺師にして、元覆面レスラーの不死鳥カラスさんと、料理人の樋口敬洋さんがタッグを組んで開発した生麺のパスタ。

麺の水分量を抑えているので、茹で時間が短く、なんと2分でOK！また、一般的な生パスタに比べて、のびづらく、くっつきづらく、弾力があることが特長。

今回は、首都圏の「まいばすけっと」で購入可能な「カラヒグ麺」を食べてみます！

スー・小笠原：もっちもちのパスタが2分で食べられるのは嬉しい！2人前で税込214円というリーズナブル

＜食べたスタッフの感想＞
・茹で時間が短いのに美味しかった！急いでいる時にもいい！
・パスタ以外にも、焼きそばの麺として使用しているのをSNSで見かけたのでチャレンジしたい。

首都圏の「まいばすけっと」で購入することができ、2人前で税込214円です。

(TBSラジオ『ジェーン・スー　生活は踊る』より抜粋)