島根県浜田市が全国有数の水揚げを誇る冬の味覚・アンコウを「吊るし切り」にする特別授業が、１２日、松江...
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冬の味覚「アンコウ」はなぜ吊るし切りにする？特別授業で学ぶ “海のフォアグラ”あん肝を出汁にした鍋の味は…？
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