1本25万円超も 年末恒例の｢塩ぶり市｣ 寒ぶりを塩漬けにした飛騨地方の年越し･正月に欠かせないごちそう 不漁の影響は？ 岐阜･高山市
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不漁の影響は？岐阜県高山市で年末恒例「塩ぶり市」です。

「塩ぶり」は、寒ぶりを塩漬けにしたもので、飛騨地方の年越しや正月に欠かせないごちそうです。

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午前8時から始まった「塩ぶり市」では富山や石川で獲れたぶりを使った塩ぶり8本が並び、威勢のいいかけ声とともに次々と競り落とされていきました。

1本25万5600円超も…

今年は富山湾で獲れる天然ぶりが少ないものの、質の高い個体のキロ単価は去年並みで、14キロほどのものには1本25万5600円の値が付きました。

12月30日までに約2000本が取り引きされ、飛騨地方の旅館や料理店などに卸されます。

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