ひと月遅れで｢ひな祭り｣祝う 飛騨地方の名物“5色のひし餅”づくり最盛期 高齢化などで今は1人で製造 色で季節の移り変わりを表現
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飛騨地方のひな祭りを彩る5色のひし餅づくりが、岐阜県高山市で行われています。

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ひと月遅れでひな祭りを祝う風習がある飛騨地方。

地元名物「5色のひし餅」をつくるのは、高山市で民宿を営む水野美代子さん（78）です。

赤カブやヨモギなど地元の食材で色をつけた5色の餅は「白い雪」が解けて「土」が現れると「緑」が茂り、「赤い花」が咲いた後、「黄色い実」をつけるという季節の移り変わりを表現しています。

ひと月遅れで｢ひな祭り｣祝う 飛騨地方の名物“5色のひし餅”づくり最盛期 高齢化などで今は1人で製造 色で季節の移り変わりを表現
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高齢化などで今は1人で… 高山市内の店などで販売

ひし餅づくりは40年ほど前に地元有志が始めましたが、高齢化などから今では水野さん一人が行っています。

ひし餅は、高山市内の店や4月3日に飛騨一宮水無神社で開かれる「生きびな祭」で販売されます。

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