なすってレンジでこんなに美味しくなるの？！超簡単！とろとろなすのナムルのレシピ
透明なボウルに入った、醤油とごま油が混ざったナムルだれ

とろとろなすのナムルを作るのにかかる時間

  • 約10分

とろとろなすのナムルのカロリー

  • 約69kcal／1人分

とろとろなすのナムルのレシピ

とろとろなすのナムルの材料（2人分）

なす　2本（約200g）
しょうゆ　小さじ1
砂糖　小さじ1／2
酢　小さじ1／2
鶏がらスープの素　小さじ1／2
おろしにんにく　小さじ1／2
ごま油　大さじ1／2
白いりごま　小さじ1
糸唐辛子　適量

とろとろなすのナムルの作り方

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①　ボウルにしょうゆ、砂糖、酢、鶏がらスープの素、おろしにんにく、ごま油を入れて混ぜ合わせる。

なすってレンジでこんなに美味しくなるの？！超簡単！とろとろなすのナムルのレシピ
白い台の上にラップで一本ずつ包まれた2本のなす

②　なすは洗ってヘタを切り、ラップで1本ずつ包む。

③　耐熱皿になすをのせ、レンジ600Wで3分加熱する。

なすってレンジでこんなに美味しくなるの？！超簡単！とろとろなすのナムルのレシピ
冷水に浸され、しわが寄ったラップに包まれた加熱後のなす

④　すぐに冷水にとり、ラップを取る。
※粗熱がとれればOKです。冷水につけすぎないようにしましょう。

なすってレンジでこんなに美味しくなるの？！超簡単！とろとろなすのナムルのレシピ
透明なボウルに手で裂かれたとろとろのなす

⑤　なすを手で食べやすい大きさに裂きながら、①のボウルに入れて和える。

なすってレンジでこんなに美味しくなるの？！超簡単！とろとろなすのナムルのレシピ
ナムルだれと白いりごまが絡んだ、ボウルの中のなす

⑥　白いりごまを加えてさっと和える。

なすってレンジでこんなに美味しくなるの？！超簡単！とろとろなすのナムルのレシピ
白い皿に盛り付けられたなすのナムルに糸唐辛子が飾られている

⑦　器に盛り、糸唐辛子をのせる。

なすってレンジでこんなに美味しくなるの？！超簡単！とろとろなすのナムルのレシピ
白い皿に盛り付けられ、糸唐辛子が乗ったなすのナムルの俯瞰

あっという間にできあがり！なすはまるごとラップで包んでレンジで加熱するだけなので、手軽に作れます。

手でざっくり裂くことで、ナムルだれがよく絡みます。とろとろのなすにごま油香るナムルだれが食欲そそる味わいで、もう一品欲しいときやちょっとしたおつまみにもぴったりです。

すぐに食べても良いですが、しっかり冷やしてから食べても味がなじんで美味しいので、作り置きにもおすすめです。たっぷり作って冷蔵庫に入れておけば、すぐに食卓に出せて便利ですよ。

ポイント

加熱時間は、なすの大きさに合わせて調整してください。

加熱後は熱いので気をつけながら、すぐにラップのまま冷水につけて粗熱を取ると、手で裂きやすくなります。完全に冷めるまで水につけてしまうと、水っぽくなり、栄養も流れ出てしまうので、つけすぎないようにしましょう。

仕上げの糸唐辛子はお好みでのせてください。

なすってレンジでこんなに美味しくなるの？！超簡単！とろとろなすのナムルのレシピ
白い皿に盛り付けられたなすのナムルと、隣に置かれた黒い箸

旬のなすが堪能できる「なすのナムル」を紹介しました。

レンジでチンして和えるだけ！加熱してとろとろ食感になったなすに、にんにくやごま油香るナムルだれが美味しくてやみつきになる美味しさですよ。

作り置きにもおすすめなのでとっても便利。ぜひ、作ってみてくださいね♡

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです

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