トマトが余ったらやってみて　簡単スープに「ひと味違う！」
撮影：エニママ 画像（10枚）

夏野菜の代表で、生のままでも火を通してもおいしいトマト。

旬の時期は安く手に入るので、つい大容量のものを買ってしまい、消費が追いつかないことも…。

そんな時、簡単においしく消費できるレシピを見つけたので、試しに作ってみました。

丸鶏ふわ玉トマトスープの作り方

今回作ったのは、味の素株式会社のウェブサイトに掲載されていた『丸鶏ふわ玉トマトスープ』です。

材料

【材料（4人分）】

・トマト　2個

・溶き卵　2個分

・A　水　600㎖

・A　『丸鶏がらスープ』　大さじ1杯

・小ネギの小口切り　適量

1．トマトのヘタを取り、くし形切りにする

まずトマトをよく洗い、ヘタを取って、くし形切りにします。

トマトが余ったらやってみて　簡単スープに「ひと味違う！」
トマト2個の画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

トマトが余ったらやってみて　簡単スープに「ひと味違う！」
くし形切りにしたトマトの画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

2．鍋にAを入れ、沸騰したらトマトを加える

鍋にAの水と『丸鶏がらスープ』を入れ、火にかけましょう。

トマトが余ったらやってみて　簡単スープに「ひと味違う！」
水と『丸鶏がらスープ』を鍋に入れている画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

沸騰したら、トマトを加えます。

トマトが余ったらやってみて　簡単スープに「ひと味違う！」
沸騰したスープの画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

トマトが余ったらやってみて　簡単スープに「ひと味違う！」
煮立ったスープにトマトを加えた画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

3．ひと煮立ちしたら、溶き卵を回し入れる

スープがひと煮立ちしたら、溶き卵を回し入れましょう。

トマトが余ったらやってみて　簡単スープに「ひと味違う！」
溶き卵を回し入れている画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

溶き卵がふわっと浮いてきたら、ゆっくりとかき混ぜます。

トマトが余ったらやってみて　簡単スープに「ひと味違う！」
溶き卵をゆっくりかき混ぜている画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

4．器に盛りつけ、小ネギをのせる

スープを器に盛り、トマトがきれいに見えるように整えましょう。

トマトが余ったらやってみて　簡単スープに「ひと味違う！」
器に盛り付けてトマトを整えた画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

最後に、小ネギをのせたら完成です。

トマトが余ったらやってみて　簡単スープに「ひと味違う！」
完成した『丸鶏ふわ玉トマトスープ』の画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

煮込む必要がないので、5分ほどであっという間にできますよ。

トマトが入ると、ひと味違う！

『丸鶏がらスープ』を使った玉子スープは普段からよく作っていたのですが、トマトが加わることで酸味がプラスされて、ひと味違うさっぱりした仕上がりになりました。

家族からも、「いつもの玉子スープよりおしゃれでおいしい！」と好評でしたよ。

トマトを入れるだけで、いつもの玉子スープがワンランクアップする、『丸鶏ふわ玉トマトスープ』。

手軽でとてもおいしいので、ぜひ作ってみてください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]

編集部おすすめ