ひかり味噌は6月1日、そのままでもおいしく食べられる新しいタイプのクラフトみそ「CRAFT MISO 生糀」の限定醸造品「CRAFT MISO 生糀 Precious」を同社公式通販サイト、全国のスーパーマーケットなどで発売した。数量限定で販売する。


　「CRAFT MISO 生糀」は、フレッシュでフルーティーな味わいとジューシーな食感を実現した塩分25％カットタイプのクラフトみそ。2022年の発売以来好評を博している。

　「CRAFT MISO 生糀 Precious」は、その限定醸造品として年に一度だけ醸造する特別なクラフトみそ。北海道産大豆「ユキホマレ」と三重県産米「コシヒカリ」を使用して大寒の時期に仕込み、クラフトみそのフレッシュでフルーティーな味わいとジューシーな食感はそのままにより余韻の広がる味わいに仕上げた。

　毎年問い合わせが多数寄せられることから、今年は生産量を前年に対して20％増やした。400g、税込み参考小売価格540円。

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