北海道民の夏の風物詩「ざるラーメン」とは? セブン‐イレブンでも道内限定発売
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セブン‐イレブン・ジャパンは7月8日、「ざるラーメン」(464.40円)を北海道内のセブン‐イレブンで発売する。
○北海道小麦の中華麺に香り豊かなつゆ

ざるラーメンは古くから道民に親しまれている、地域になじみのあるメニューという。
ざるそばの麺を「中華麺」に置き換え、ざるそばのめんつゆを「ラーメン向けに味付けしたつゆ」につけて食べるのが一般的とされる。

今回のざるラーメンのつゆには、「北海道産そば粉使用ざるそば」のモルディブ産の未凍結かつおから作ったかつお節を使用し、クリアな旨みのめんつゆを基に作ったつゆを使用している。中華麺には北海道産小麦を使用。しなやかでつるっとした喉ごしが特長の麺に仕上げた。
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