ウナギの代わりとなる存在で、しかも財布に優しい白身魚がいるとの情報を入手しました！
その名も「パンガシウス」。ナマズの一種らしいです。
値段がお手頃でウナギを食べた気分になれるかもしれないとは一食の価値あり！
ウナギといえば蒲焼！ それに加えて煮物、フライにもしてみました。さらにシークレットな料理にも…
普通に入手できた
こちらがその白身魚「パンガシウス」です。二軒目に入ったスーパーで普通に発見。
一切れの大きさは、手のひらより少し小さめくらいで売られていました。値段もやはり経済的ですね。
箸で押したら厚みがありふっくら。
再現なるか！？蒲焼！
まずは気になる蒲焼から！
たれの目安がわからず、わりとダイナミックに蒲焼のたれを塗ってみました。蒲焼ならぬ「ばか焼き」かと思いながら…
がんばって焼いたらこうなった！ ではなく、比較対象として、ウナギの蒲焼買っちゃいました！ パンガシウスの胸中は自信満々、余裕でしょうか？ ドキドキでしょうか？
ひと切れだけ焼いていたのですが、途中で半分に切れちゃいました。柔らかいから筆者みたいに魚料理に慣れない方の場合は、扱いが少し大変かもしれません。でも筆者でもできたので大丈夫。
パンガシウスの蒲焼、出来上がり！
見た目はウナギの蒲焼と、あまり似ていません。
パンガシウスの方が断然分厚いです。味がしみていそうなのはウナギです。
ウナギの蒲焼からいただきます。
セカンドオピニオンとして、ごはん大好きM氏にも食べてもらいました。
M氏（以降『M』）…おいしくて、高級感がある。
筆者（以降『筆』）…しつこくなくパサパサしません。皮のぬめりが気になり、噛みづらかったり飲み込みづらかったりします。
魚っぽさが残っています。
いよいよパンガシウスの蒲焼を！
M…肉厚。ウナギは炭火焼だから、そこで違いが出ているかも。ともあれパンガシウスの蒲焼の方がおいしい！
筆…ふんわりしているけれど、パサパサしてしまいます。ウナギより魚っぽさがない点はパンガシウスの方が良いです。タレとの絡みの安定は、見た目どおりウナギの方が感じます。お腹にはたまりそう。
ウナギの蒲焼の再現と呼ぶには少し違ったパンガシウスですが、M氏は、筆者よりかなり時間が経ってから食べたにも関わらず、「ウナギの蒲焼よりも好き」とのことでした。
まるで金目鯛！？煮物！
続いてパンガシウスの煮物です！
蒲焼の日と別日です。なぜなら蒲焼は、なぜか塩コショーを振ってしまい、再実験したからです。
M…うまい！ 金目鯛みたい。「お店の味」で高級感がある。アレンジがききそう。
筆…おいしい！ 飽きなさそうです。柔らかいけれど存在感もあります。
そろって「蒲焼よりおいしい」という感想。
ソース類なんでもこい！フライ！
パンガシウスのフライです。
M…鶏の唐揚げみたい。ボリューミー。
筆…衣のサクサクと、魚のふわふわした食感がとても合う！
かけるものは、ソースでもチリソースでもタルタルソースでも、なんでも合います！
煮物より重いので、満腹度満点という結果に。
他の煮物やフライと調理の手間のかかり具合も変わりません。
M氏は、あのおいしいウナギが最下位なほど、「パンガシウス料理がうまい！チャーハンなど他の料理にも合うはず！」と大満足。
同様に満足の筆者も、癖になる美味しさでプライベートでも買おうと思いました。
これでうまけりゃ神の飯！？
最後はパンガシウスの底力を見るべく、意外な料理にパンガシウスを入れてみました！
パンガシウスのパフェです！ふわふわ食感が生きてくれるのでは？と期待したのです。
期待しつつも「ナマズのパフェ」と思うと、ついこの表情…
パンガシウスのパフェ、あり？なし？
M…所詮魚は魚。
筆…強調してくることはあまりないですが、たまにする魚の味で、魚であることを思い出してしまいます。ふわふわ食感が、パフェでいうところのブラウニーのポジションになると一瞬思いましたが、あと一歩でした！ いや八歩（パンガシウスに無理なプレッシャーをかけ申し訳なく思いながら完食いたしました）。
今後もありがたくいただきます
安くてボリュームもあり、ウナギの蒲焼よりも箸が進んだパンガシウス！ 今後も食卓で活躍の予感です！
（武井怜）
編集部おすすめ
