安藤優子、自宅冷蔵庫と“にらめっこ”メニュー公開　花びらたけ酢の物から麻婆豆腐まで
安藤優子オフィシャルインスタグラム（@yukoando0203）より

キャスターの安藤優子がインスタグラムを更新し、仕事の合間に作った晩ご飯を一挙に披露した。

「昨日は原稿や大学の授業の整理など、デスクワークと、サクッとトレーニング。
なので、晩ご飯はまたまた冷蔵庫とにらめっこ（笑）」と切り出し、冷蔵庫の食材を総動員した献立を紹介している。

・花びらたけとキクラゲ、新玉ねぎのお酢のもの
・揚げ茄子のみぞれ和え
・古漬けきゅうりと茗荷のごま油和え
・キノコと豚バラ、もやし炒め
・レタスの塩昆布サラダ（以上2品は夫の手作り）
・麻婆豆腐

「コリコリとした食感が楽しい一品でした」「じっくり揚げ焼きにしている間に、大根おろしをすって」と、味わいや調理手順も細かく共有。麻婆豆腐はやや“シャバシャバ”になったそうで「ご飯にかけていただきました」と締めくくった。

投稿の最後では、自身の料理動画シリーズ『キッチンで話そ！』の新エピソードを本日公開すると予告。「何を作るかは思案中です。キャベツかなー」と伝えた。

原稿執筆や大学講義の準備、さらにはトレーニングをこなしつつ、冷蔵庫の食材でバラエティ豊かな食卓を完成させる安藤。ハッシュタグには「#冷蔵庫にあるもので #知恵をしぼるのは楽しい」などが並び、多忙な日常でも料理を楽しむ姿勢がにじむ投稿となった。


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【参照元】
安藤優子オフィシャルインスタグラム

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