家族大絶賛の『唐揚げ』　アレを加えると…「ガチでうまいやつ」「即作った」
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ザクザクとした食感と、中からじわっと広がるジューシーな味わいが人気の、から揚げ。

「カロリーを気にせず、がっつりと食べたい！」という気持ちを満たしてくれるため、子供から大人まで人気のおかずです。

そんな全国の『から揚げ好き』に向けて、とっておきのレシピを紹介したのは、料理研究家の、ぼく（@boku_5656）さん。

なんと、おつまみにもピッタリな、より大人向けに特化したから揚げがあるのだとか！

大人が喜ぶ『紅ショウガのから揚げ』に反響！

その名も、『紅ショウガのから揚げ』。名前の通り、紅ショウガを加えるだけで、さらに濃厚な味わいになるのだそうです。

みるみるうちにご飯が進むことから、ぼくさんは、このから揚げを『お米泥棒』と評しています。

家族大絶賛の『唐揚げ』　アレを加えると…「ガチでうまいやつ」「即作った」
から揚げの写真
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から揚げの写真

見た目だけだと、従来のから揚げとの大きな違いはありませんが、味は段違い。

『紅ショウガのから揚げ』に使う材料はこちらです！

【材料A】

・鶏もも肉　１枚（ひと口大）

・紅生姜　３０g

・醤油　大さじ２ぶんの１杯

・マヨネーズ　大さじ１杯

・にんにくチューブ　小さじ１杯

・酒　小さじ１杯

【材料B】

・片栗粉　大さじ４杯

・薄力粉　大さじ２杯

１．ボウルに『材料A』を入れて揉み、２０分ほど漬ける

まずは、上記の『材料A』をボウルに入れ、しっかりと揉んでから漬けます。

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から揚げの写真

２．ボウルから取り出し、『材料B』をまとわせる

各大さじ２杯ぶんの片栗粉と薄力粉を、から揚げにまとわせます。お次は、皮がピンと張るように形成し、片栗粉を大さじ２杯ぶん追加してください。

形を整える際、肉に紅生姜を貼り付けながら粉をまぶし、形を整えるといいでしょう。

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から揚げの写真

３．油で二度揚げする

カリッとした食感にするよう、１７０℃で３～４分ほど揚げます。その後は、５分ほど放置し、再び高温で１分揚げれば完成！

家族大絶賛の『唐揚げ』　アレを加えると…「ガチでうまいやつ」「即作った」
から揚げの写真

マヨネーズによって、肉はよりジューシーに。加えて、片栗粉を二度まぶすことで、表面は見事にザクザクになります。

『外はカリカリ、中はフワフワ』なから揚げは、全国のから揚げ好きが満足すること間違いなし！ぼくさんは、漫画でも作り方を解説しています。

家族大絶賛の『唐揚げ』　アレを加えると…「ガチでうまいやつ」「即作った」
レシピの漫画

ぼくさん渾身の『紅ショウガのから揚げ』は、ネットでまたたく間に拡散され、「うおー！これはガチでうまいやつ！」「即作ったわ。最高だった」といった声が上がりました。

このから揚げを知ったら、もう従来のものでは満足できなくなってしまうかもしれません。それでも、新たな扉を開いてみてはいかがでしょうか…！

[文・構成／grape編集部]