味付けに悩んだら…　キッコーマンのアドバイスに「コレ万能」「絶対試す」 (2024年5月16日)

多くの家庭で常備している『めんつゆ』。名前の通り、うどんやそばのつゆとして活用できる調味料です。しかしだしやうま味がたっぷり詰まっているため、調味料としても優秀でさまざまな料理に活躍します。調味料メーカーとして知られる『キッコーマン』（kikkoman.jp）の公式Instagramに掲載されている、おすすめレシピを３つ見ていきましょう。どのレシピでもキッコーマンの『キッコーマン濃いだし本つゆ（濃縮４倍）』を使用しています。『だしバタキノコパスタ』めんつゆのうま味とバターのコクのマリアージュを楽しめる和風パスタ。火が通りやすい食材を使っているので、短時間でパッと調理できる点も魅力です。材料（２人分）スパゲッティ…２００g塩…適量ベーコン（スライス）…２枚シメジ…１００g玉ねぎ…１００g青ジソ…３枚サラダ油…大さじ１キッコーマン濃いだし本つゆ（濃縮４倍）…大さじ２バター…１０g作り方１．１㎝幅に切ったベーコン、シメジ、薄切りにした玉ねぎをフライパンで炒め、そこにゆでたパスタを投入します。２．めんつゆとバターを入れて味をなじませ、仕上げに青ジソをのせましょう。お好みでバターをトッピングするのもおすすめです。『旨だれ豚バラモヤシ』フライパンに具材を重ねるだけで、後はほったらかし調理で完成するお手軽料理。ご飯のおかずにぴったりです。材料（２～３人分）豚バラ肉（薄切り）…２００gゴマ油…大さじ２分の１モヤシ…２袋黒コショウ（粗びき）…少々青ネギ（小口切り）…適宜（A）キッコーマン濃いだし本つゆ（濃縮４倍）…大さじ２おろしニンニク…小さじ２作り方１．フライパンにゴマ油を引き、１０㎝程度にカットした豚バラ肉とモヤシを、それぞれ半量ずつ交互に重ねるように広げます。２．Aの調味液を振りかけて７～８分加熱し、豚肉にしっかりと火を通しましょう。お皿に盛り付けて、青ネギと黒コショウをトッピングすれば完成です。『濃いだし薬味たまご』めんつゆを使えば味玉も簡単に作れます。そのまま食べるのはもちろん、トッピングとしても大活躍するでしょう。材料（４人分）ゆで卵…４個（A）キッコーマン濃いだし本つゆ（濃縮４倍）…５０㎖水…５０㎖ネギ（みじん切り）…２分の１本分おろしニンニク…小さじ１おろしショウガ…小さじ１白ゴマ…小さじ２作り方１．ジッパー付きの保存袋にAの材料をすべて入れます。２．１の調味液にゆで卵を漬け込み、冷蔵庫で３０分～１時間程度なじませれば完成です。めんつゆは、それ１つで味が決まるのが最大の魅力。調理の手間を省けば、「ご飯を作るのが面倒…」といった気持ちが和らぐでしょう。めんつゆを上手に活用して料理の幅を広げてみてください。※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る キッコーマン公式(@kikkoman.jp)がシェアした投稿 [文・構成／grape編集部]