夏バテの日はこれ作ろう　ズッキーニを『アレ』に加えるレシピに「助かる！」 (2024年5月31日)

６月～８月にかけて旬を迎えるという、夏野菜のズッキーニ。キュウリに似た見た目をしており、ほのかな苦みが特徴です。ズッキーニのカルボナーラ調味料メーカーとして知られるキッコーマン株式会社（以下、キッコーマン）がウェブサイトで公開している、『ズッキーニのカルボナーラ』のレシピを紹介します。調理時間は約１０分間なので、時間のないお昼休みや、仕事帰りの夜などにも簡単に作れますよ。まず、材料はこちらを用意します。材料（1人分）ズッキーニ 1/2本ベーコン（厚切り） ４０ｇスパゲッティ １００ｇ塩（ゆで用） 適量卵 １個黒こしょう（粗びき） 少々（A）キッコーマンおいしい無調整豆乳 大さじ２粉チーズ 大さじ２キッコーマン旨みひろがる 香り白だし 小さじ２キッコーマン ーより引用店舗にもよりますが、スーパーマーケットなどで、ひと通り揃えられる身近な材料ばかりなのが助かりますね。ズッキーニ以外は、一般的なカルボナーラと同じレシピですが、無調整豆乳を使うのは珍しいかもしれません。キッコーマンによれば「ズッキーニとベーコンのゴロゴロ感がおいしい！」そうで、ベーコンがポイントのようです。作り方がこちら。つくり方1 ズッキーニ、ベーコンは１．５～２ｃｍ角に切る。2 鍋に湯を沸かし、塩（湯１リットルに対して塩１０ｇが目安）を加え、スパゲッティを表示時間通りにゆで、ざるに上げて水気をきる。3 スパゲッティをゆでている間に、耐熱ボウルに卵を溶きほぐし、（Ａ）を加えて混ぜ合わせる。4 別の耐熱容器にズッキーニ、ベーコンを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００W）で３分加熱する。5 スパゲッティが熱いうちに（３）のボウルに入れ、（４）を加えて和える。器に盛りつけ、黒こしょうをかける。キッコーマン ーより引用使用している電子レンジによって加熱具合が異なる場合があるため、状態を見ながら、温める時間などは調整してください。ズッキーニの苦みとカルボナーラの卵の甘みがどのようにマッチするのか、想像するだけで食欲が湧いてきますね！暑さで体力がない日でも、麺料理なので、スルッと食べられそうです。栄養満点で夏バテ予防にも効果があるといわれる、ズッキーニ。夏にぴったりなパスタ料理をぜひ、お試しください！[文・構成／grape編集部]