『〇〇』に入れると甘くなくなる！　JAが教える桃の保存方法に驚き (2024年7月3日)

種類にもよりますが、多くは７～８月にかけて旬を迎える、桃。柔らかい果肉と、甘みのある果汁が好きだという人は多いでしょう。桃の保存は常温？冷蔵？桃を購入したはいいものの、常温のまま保存するのか、冷蔵庫に入れるべきなのか、迷ったことはないでしょうか。JAグループ（以下、JA）はウェブサイトで、桃の保存方法を公開しています。熟していない場合は、常温で追熟しましょう。熟していないものを冷蔵庫に入れると、甘みが出ないので要注意。冷やしすぎると味が落ちるので、食べる直前に冷やすのがおすすめです。JAグループ ーより引用なんと、熟していない状態の桃を冷蔵庫に入れてしまうと、甘みが出ないといいます！熟した桃を、食べる直前に冷やすのがベストな食べ方なのだとか。では、桃が熟しているか、どこを見れば分かるのでしょう。同じくJAのウェブサイトでは、このように紹介されています。完熟の目印は、くぼみの周辺が青くないものです。JAグループ ーより引用左右対称のくぼみから、甘い香りがして、皮のうぶ毛がきれいに生えているものが、いい状態の桃だそうです。桃を購入する際は、くぼみの色を確認し、青ければ、常温保存しましょう。夏の暑い日に食べる、カットしたトロトロの桃は格別のおいしさですよね。紹介したポイントに注目して、旬の桃を味わってみてはいかかでしょうか。[文・構成／grape編集部]