そうめんを『あの余り物』に浸したら？　「ありそうでなかった！」 (2024年7月8日)

暑い日に食べたくなる、冷たいそうめん。夏が近付くにつれて、食卓にそうめんが登場する機会が増えるでしょう。冷たいそうめんは、希釈しためんつゆに浸けて食べることが多いですが、毎回つゆの味が同じだと飽きてしまいますよね。簡単！カレーそうめんカレールーなどを販売する、食品メーカーのハウス食品株式会社（以下、ハウス食品）は、カレーの余りをつゆにアレンジするレシピを紹介。夏らしい一品に、試してみたくなること間違いなしです！材料１人分--- （ａ） ---残ったカレー 150㎖めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ１水 大さじ３作り方１．小さめの鍋に（ａ）を入れ、混ぜながら温める。２．そうめんをゆでて、流水にさらし、よくもみ洗いする。しっかりと水切りをし、器に盛る。３．（１）のカレーを別の器に入れ、（２）のそうめんをカレーにつけていただく。ハウス食品 ーより引用一度作ると、その日中に食べ切ることが難しい、カレー。多めに作ったカレーを小分けにして、冷蔵や冷凍をしておく人は多いでしょう。残ったカレーを温めて、めんつゆと水を加えるだけで、絶品な『カレー風のつゆ』ができてしまうのは嬉しいですね。お好みで、スパイスの『ガラムマサラ』や、大葉、刻んだミョウガ、キュウリなどを添えると、さらにおいしく食べられるそうです。冷たいそうめんに、温かくてスパイシーなカレーの組み合わせは相性抜群。つい箸がすすんで、追加の麺をゆでたくなるかもしれません！[文・構成／grape編集部]