うなぎの代わりにナス！？　企業おすすめの蒲焼丼がこちらです (2024年8月3日)

２０２４年の夏季はは７月２４日と８月５日が該当する、『土用の丑の日』。『土用の丑の日』になると、必ずうなぎを食べると決めている人は少なくないでしょう。しかし、もともとうなぎが苦手で食べられない人や、価格高騰により手が出せない人もいるはず。そんな人にぴったりなのが、うなぎをナスで代用した『蒲焼丼』のレシピです！『まるでうなぎ？ ナスの蒲焼丼 ひつまぶし風』ナスをうなぎの代わりに使った『蒲焼丼』のレシピを紹介しているのは、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のInstagramアカウント。材料は以下の通りです。【材料（１人ぶん）】・ご飯 小丼１杯ぶん（約２００g）・ナス ２本・小ねぎ（小口切り） 適量・刻みのり 適量・わさび 適量・サラダ油 大さじ１杯（A）・ミツカン『追いがつお®つゆ2倍』 大さじ２と２ぶんの１杯・砂糖 小さじ２杯（だし）・ミツカン『プロが使う味® 白だし』 大さじ１杯・お湯 １８０㎖※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る ミツカン［公式］(@mizkan_official)がシェアした投稿まずはナスのヘタを切り落とし、皮をむいてラップをかけます。ナスを電子レンジで温めた後、粗熱を取ります。粗熱が取れたら、ナスを手で真ん中から左右に開き、なるべく均一な厚さにしましょう。次にフォークを使って筋を入れたナスを、サラダ油をひいたフライパンに並べてください。焼き色が付くまで中火で熱し、（A）を加えて絡ませます。３cm幅に切り、ご飯によそった丼にのせ、フライパンに残ったタレをかけましょう。最後に小ねぎと刻みのりを入れ、わさびを添えたら完成です！うなぎの蒲焼を彷彿とさせるタレが、薄めに切ったナスと相性がよさそうですね。『プロが使う味® 白だし』とお湯で作るだしをかけて、お茶漬け風にして食べてもよいといいます。ミツカンは「最初は薬味で、次はお茶漬けにして味の変化も楽しむことができる」と説明していました。レシピを見て、ナスのポテンシャルの高さに気が付いた人は多い模様。「ナスが本当にうなぎに見える！」「やっぱりナスは最強」などのコメントが寄せられています。うなぎが食べられない人もそうでない人も、ミツカンの提案を参考にしてみてはいかがでしょうか！[文・構成／grape編集部]