たった１００円で鰻丼が完成！？　意外な代用品に「試してみたい」「まるで本物」 (2024年8月12日)

バテやすい夏に滋養強壮を養うため、土用の丑の日にはウナギを食べる習慣があります。しかしウナギは価格が高く、なかなか手が出せないという人も多いでしょう。オリーブオイルやドレッシングを製造する『Ｊ－オイルミルズ』（joilmillsinc）はInstagramで、ウナギの代わりに『あるもの』を使ったレシピを投稿しました。まるで本物のウナギのような食感を楽しめる驚きのレシピを確認してみましょう。※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る J-オイルミルズ公式【料理・献立・レシピ】(@joilmillsinc)がシェアした投稿ウナギのような食感！ 『豆腐と枝豆の蒲焼き丼』ウナギの代わりに使うのは『豆腐』です。鰻丼のように甘辛いタレで蒲焼きにすると、ウナギにそっくりの食感になるそうです。詳しい材料と作り方を見ていきましょう。■材料 ２人分 調理時間 ２５分木綿豆腐 ３５０ｇ枝豆（さやから外す） ６０ｇ片栗粉 大さじ２海苔（１０×８㎝） ４枚（ａ）酒 大さじ１（ａ）砂糖 大さじ１（ａ）みりん 大さじ１（ａ）しょうゆ 大さじ１AJINOMOTOオリーブオイル 小さじ１×４温かいごはん 茶碗２杯分粉山椒 適宜joilmillsinc ーより引用作り方１．豆腐をキッチンペーパーで包み、ザルにあげて皿やボウルをのせて水気を切ります。２．１５分ほど経ったら豆腐、枝豆、片栗粉をボウルに入れてよく混ぜ、４等分して海苔の上に広げます。３．熱したフライパンにオリーブオイル小さじ１を入れ、２を両面こんがりと焼きます。４．すべて焼けたら混ぜ合わせた（ａ）を加え、中火で煮ながら絡めます。５．丼にご飯を盛り、豆腐を２枚ずつ乗せ、フライパンに残ったタレをかけます。お好みで粉山椒を散らしたら完成です。甘辛いタレが豆腐にしっかり染み込んでいて、ご飯がどんどん進みそうです。海苔と一緒に焼くことで、ウナギに似た食感を楽しめるそうです。しかも、本物のウナギなら数千円するところ、このレシピでは１人前が１００円ほどで作れるそうです。かなりボリュームがあるため、コスパ抜群もです。手軽にウナギを食べた気分を味わえるレシピを紹介しました。「ウナギを食べたいけどお金に余裕がない…」という人は、『なんちゃって鰻丼』を試してみてはいかがでしょうか。[文・構成／grape編集部]