豆腐が高級料理に変身？　特別な日にピッタリなごちそうレシピ
※写真はイメージ 画像（1枚）

おいしい上に価格が安く、家計の強い味方である『豆腐』。おつまみや味噌汁の具、おかずの具材まで幅広く使えて重宝するでしょう。

豆腐を使って、いつもとはひと味違う料理を作ってみませんか。

本記事ではトップバリュ（topvaluofficial）のInstagramより、豆腐をビストロ風にアレンジしたレシピを紹介します。

『とうふのマリネ～バジルソース仕立て～』

前菜にぴったりな一品で、お酒との相性も抜群です。

材料（２人分）

トップバリュベストプライス　コクのある絹とうふ　１丁（１５０g）
ドライトマト　１５g
ブラックオリーブ（スライス）　１０g
【A】バジルペースト　３０g
【A】オリーブオイル　１０g
【A】酢　１０g
【A】にんにく（チューブ）　３g
【A】塩　２g


topvaluofficial　ーより引用

作り方

１．キッチンペーパーで包んだ豆腐を耐熱皿にのせ、６００Wの電子レンジで４分温める。

２．１に重しをのせて冷ましたら、水気を取って食べやすい大きさにちぎる。

３．ボウルに２とドライトマト、ブラックオリーブ、【A】を入れて和えれば完成。

冷蔵庫で１５～３０分寝かせると、よりおいしく仕上がるそうです。

『とうふステーキ～ミートソースがけ～』

肉がたっぷり入ったボリューミーな一品。ワインと一緒に食べるのがおすすめです。

材料（２人分）

トップバリュベストプライス　コクのある絹とうふ　２丁（３００g）
小麦粉　１０g
オリーブオイル　１０g
［ミートソース］
【A】玉ねぎ（みじん切り）　１／４個（５０g）
【A】牛豚合びき肉　８０g
【A】にんにく（チューブ）　２g
【A】塩　１g
【B】ミニトマト（４等分）　２個（３０g）
【B】トマトケチャップ　１０g
【B】粒マスタード　１０g
［トッピング］
イタリアンパセリ　お好みで
粉チーズ　お好みで


topvaluofficial　ーより引用

１．キッチンペーパーで包んだ豆腐を耐熱皿にのせ、６００Wの電子レンジで４分温める。

２．１に重しをのせて冷ましたら、水気を取る。

３．豆腐に小麦粉をまぶし、オリーブオイルを引いたフライパンに入れて焼く。

４．両面焼けたら一度取り出す。

５．同じフライパンに【A】を入れて炒め、その後【B】を加えてひと煮立ちさせてミートソースを作る。

６．４に５をかけ、好みでトッピングすれば完成。

和の食材である豆腐でも、工夫次第でビストロ風のメニューに仕上がります。普段の食卓にはもちろん、特別な日のごちそうとして作ってみてはいかがでしょうか。

[文・構成／grape編集部]

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