豆腐が高級料理に変身？　特別な日にピッタリなごちそうレシピ (2024年8月18日)

おいしい上に価格が安く、家計の強い味方である『豆腐』。おつまみや味噌汁の具、おかずの具材まで幅広く使えて重宝するでしょう。豆腐を使って、いつもとはひと味違う料理を作ってみませんか。本記事ではトップバリュ（topvaluofficial）のInstagramより、豆腐をビストロ風にアレンジしたレシピを紹介します。『とうふのマリネ～バジルソース仕立て～』前菜にぴったりな一品で、お酒との相性も抜群です。材料（２人分）トップバリュベストプライス コクのある絹とうふ １丁（１５０g）ドライトマト １５gブラックオリーブ（スライス） １０g【A】バジルペースト ３０g【A】オリーブオイル １０g【A】酢 １０g【A】にんにく（チューブ） ３g【A】塩 ２gtopvaluofficial ーより引用作り方１．キッチンペーパーで包んだ豆腐を耐熱皿にのせ、６００Wの電子レンジで４分温める。２．１に重しをのせて冷ましたら、水気を取って食べやすい大きさにちぎる。３．ボウルに２とドライトマト、ブラックオリーブ、【A】を入れて和えれば完成。冷蔵庫で１５～３０分寝かせると、よりおいしく仕上がるそうです。『とうふステーキ～ミートソースがけ～』肉がたっぷり入ったボリューミーな一品。ワインと一緒に食べるのがおすすめです。材料（２人分）トップバリュベストプライス コクのある絹とうふ ２丁（３００g）小麦粉 １０gオリーブオイル １０g［ミートソース］【A】玉ねぎ（みじん切り） １／４個（５０g）【A】牛豚合びき肉 ８０g【A】にんにく（チューブ） ２g【A】塩 １g【B】ミニトマト（４等分） ２個（３０g）【B】トマトケチャップ １０g【B】粒マスタード １０g［トッピング］イタリアンパセリ お好みで粉チーズ お好みでtopvaluofficial ーより引用１．キッチンペーパーで包んだ豆腐を耐熱皿にのせ、６００Wの電子レンジで４分温める。２．１に重しをのせて冷ましたら、水気を取る。３．豆腐に小麦粉をまぶし、オリーブオイルを引いたフライパンに入れて焼く。４．両面焼けたら一度取り出す。５．同じフライパンに【A】を入れて炒め、その後【B】を加えてひと煮立ちさせてミートソースを作る。６．４に５をかけ、好みでトッピングすれば完成。和の食材である豆腐でも、工夫次第でビストロ風のメニューに仕上がります。普段の食卓にはもちろん、特別な日のごちそうとして作ってみてはいかがでしょうか。[文・構成／grape編集部]