冷蔵庫に眠ってない？　焼き肉のタレの使い道に「子供が大絶賛！」
画像（5枚）

エバラ食品工業株式会社（以下、エバラ）が販売する『黄金の味』。濃厚な味がおいしい焼き肉のタレで、使ったことがある人は多いでしょう。

このタレの特徴は、リンゴやモモなどのフルーツをベースに作られているところ。

１本あると便利なので、筆者の家の冷蔵庫にも入っていることが多いです。

焼き肉以外にもたくさんの使い道がありますが、本記事では『黄金の味』を使った麻婆豆腐の作り方を紹介します。

エバラが紹介！『黄金麻婆豆腐』の作り方

エバラのウェブサイトに掲載されている『黄金麻婆豆腐』の材料はこちらです。『黄金の味』にはさまざまな辛さがありますが、筆者は中辛を使用しました。

材料　2人分

絹ごし豆腐　1丁(約300g)

豚挽き肉　150g

長ねぎ　1/2本

エバラ黄金の味　100g

水　50ml

水溶き片栗粉　適量

サラダ油　適量

ごま油　少々

豆板醤、小ねぎ(小口切り)　適宜


エバラ食品　ーより引用

まず豆腐は水切りして、長ネギはみじん切りにしておきます。

次にフライパンにサラダ油を入れて火にかけ、長ネギを炒めましょう。豆板醤を使う人はここで入れてください。

冷蔵庫に眠ってない？　焼き肉のタレの使い道に「子供が大絶賛！」
『黄金麻婆豆腐』を作る写真

香りが出てきたら、ひき肉を加えて炒め合わせます。

冷蔵庫に眠ってない？　焼き肉のタレの使い道に「子供が大絶賛！」
『黄金麻婆豆腐』を作る写真

ひき肉に火が通ったら『黄金の味』と水を入れます。煮立ったら豆腐を崩しながら加えて、再びひと煮立ちさせましょう。

冷蔵庫に眠ってない？　焼き肉のタレの使い道に「子供が大絶賛！」
『黄金麻婆豆腐』を作る写真

水溶き片栗粉でとろみをつけて、ごま油をかけたら完成です！好みで、刻んだネギを散らしましょう。

冷蔵庫に眠ってない？　焼き肉のタレの使い道に「子供が大絶賛！」
『黄金麻婆豆腐』の完成写真

食べてみると、タレのベースになっているフルーツの甘みや旨みがしっかりと感じられ、とてもおいしかったです！

筆者の子供も「おいしすぎるー！」「また明日も食べたい！」と大絶賛。我が家のレパートリーになりそうです。

麻婆豆腐の素がなくても作れる『黄金麻婆豆腐』。簡単でおいしいので、ぜひ試してみてください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]

編集部おすすめ