この手があったか！『包まない』餃子の作り方　皮の代わりに使ったのは…？
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カリッと焼き上がった皮とジューシーな肉汁がたまらない、餃子。

大人から子供まで人気のメニューですが、自宅で作ると何かと手間がかかるのが難点でしょう。

面倒な作業がなく、簡単においしい餃子を作ることができたら、嬉しいですよね。

餃子を超えた！『厚揚げ餃子』

施設野菜メーカーの株式会社村上農園（以下、村上農園）が、Instagramアカウント（murakamisprout）で紹介したのは、皮を使わない餃子のレシピ。

餃子の皮の代わりに、厚揚げを使って作るといいます！

用意する材料は、こちら。

【材料】

・豆苗　２ぶんの１パック

・厚揚げ　２枚

・片栗粉　大さじ２杯

・水　大さじ３杯

・豚ひき肉　１５０g

・鶏ガラスープの素　小さじ２杯

・ニンニクチューブ　小さじ１杯

・醤油　小さじ１杯

・コショウ　適量

まず、豆苗はサッと洗って細かくカットしましょう。

袋に豆苗と豚ひき肉、鶏ガラスープの素、ニンニクチューブ、醤油、コショウを入れて混ぜてください。

この手があったか！『包まない』餃子の作り方　皮の代わりに使ったのは…？
厚揚げ餃子のレシピ動画キャプチャ

厚揚げを斜め半分に切り、中に切れ目を入れたら、その中に先ほど混ぜた肉ダネを入れます。

この手があったか！『包まない』餃子の作り方　皮の代わりに使ったのは…？
厚揚げ餃子のレシピ動画キャプチャ

フライパンに厚揚げを並べ、片栗粉をまぶしたら、肉ダネの面を下にして焼きましょう。

この手があったか！『包まない』餃子の作り方　皮の代わりに使ったのは…？
厚揚げ餃子のレシピ動画キャプチャ

両面に焼き色が付いてきたら、水を入れて片面４分ずつ蒸し焼きにします。

火が通ったら完成です！

※動画はInstagram上で再生できます。

切れ込みを入れた厚揚げに、肉ダネを注入するだけなので、一つひとつ包む手間がなく、時短になるのが嬉しいポイント。

また、厚揚げを使うことでフワフワとした食感が楽しめて、食べ応えもありそうです！

「餃子よりヘルシーに仕上がるので、とてもとてもオススメです！」と、村上農園が太鼓判を押す、『厚揚げ餃子』。

「包むのが面倒くさい」「いつもの餃子にアレンジを加えたい」という人は、ぜひ試してみてください！

[文・構成／grape編集部]

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