おにぎりを冷凍するなら…　握る際のひと手間に「ハッとした」「確かにそうだ」 (2024年10月3日)

手でパクッと食べられて、お弁当やちょっとした軽食にぴったりな『おにぎり』。事前に作って冷凍しておけば、時間がない時にもすぐ用意できて便利です。おにぎりに関するさまざまな情報をXで発信している『クレハおにぎりプロジェクト』（@krewrap_onigiri）は、そんな冷凍おにぎりを作る時のコツを紹介しました。家にある『アレ』を入れることで、保存期間を延ばすことができるそうです。冷凍おにぎりを長持ちさせる『あるもの』とは？温めるだけですぐ用意できて、時短につながる冷凍おにぎり。常温だと数時間ほどしかもたないおにぎりが、冷凍しておくと１か月程度保存できるのも嬉しいポイントですね。これは知っておいて損はない冷凍おにぎりの作り方。冷凍おにぎりを作るときにお酢を加えると保存性が高まります。お酢の効果で傷みにくくなるため、冷凍おにぎりの保存期間が長くなるんです！酢の風味がお好みならば、分量を多めに入れても◎役に立ったら「」で教えてくださいね— クレハおにぎりプロジェクト (@krewrap_onigiri) September 11, 2024 クレハおにぎりプロジェクトによれば、冷凍おにぎりをもっと長持ちさせる方法があるといいます。その方法とは、なんと『お酢』を入れること。お酢には抗菌作用があり、おにぎりに加えることで、傷みにくくなり保存性が高まるのだそうです。お酢を入れるだけで保存期間が延びるとは驚きですね。酢の風味が好きな場合は、分量を多めに入れるのもOKとのこと。あえて多めに加えて、お酢の風味を味付けの１つとして楽しむのもありかもしれません。ほかにもある、冷凍おにぎりを作る時のコツおにぎりの冷凍保存のポイントは、ごはんの冷凍保存の時と同様です。ごはんが温かいうちにおにぎりにし、空気に触れないようにラップをして素早く冷凍しましょう。もちろん、素手で握るのは厳禁。ラップで握って、雑菌の付着を防ぐことが大切です。冷凍の際は、ラップをした上からフリーザーバッグに入れると、冷凍焼けやにおい移りも防げます。お酢を使って、もっと気軽に冷凍おにぎりを活用しよう冷凍庫にストックしておくと、いつでも食べられて便利な冷凍おにぎり。長持ちさせることができれば、時間がある時にまとめて作り置きができ、より気軽に冷凍おにぎりを活用できそうですね。合わせてご紹介した冷凍おにぎりを作るコツとともに、ぜひ実践してみてください。[文・構成／grape編集部]