肉を使わない節約ステーキ　白菜で代用したら？　「今日作る」「早速買う」 (2024年10月17日)

旬の時期にはお手頃価格で購入できる白菜。定番メニューといえば『鍋』ですが、それだけでは消費し切れないケースもあるでしょう。そんな時におすすめなのが白菜をたっぷり使った『白菜ステーキ』です。簡単なのにおしゃれでおいしいレシピを、ドレッシングでおなじみの『リケンのノンオイル』（riken_tensai）のInstagramより紹介します。※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。 この投稿をInstagramで見る リケンのノンオイル｜理研ビタミン株式会社 公式(@riken_tensai)がシェアした投稿豪快すぎる『白菜ステーキ』『リケンのノンオイル』が公式Instagramで紹介しているのは白菜を４分の１個使った豪快なメニューです。早速その作り方を見ていきましょう。【材料】2人分白菜 1/4個ベーコン(拍子切り) 50gブラウンマッシュルーム 50gパセリ 適量水 100㎖粉チーズ 5g粗びき黒こしょう 適量オリーブ油 大さじ2リケンのノンオイル塩レモン 大さじ4お好みで 温泉卵 2個riken_tensai ーより引用１．フライパンでオリーブオイルを温めたら、ベーコンを炒めます。ベーコンのおいしい油を、オリーブオイルに移していきましょう。２．食べやすい大きさにカットしたブラウンマッシュルームを加えて炒めます。火が通ったらベーコンと一緒に取り出してください。３．フライパンにオリーブオイルを足したら白菜を乗せます。４分の１サイズの白菜をさらに縦半分にカットし、８分の１サイズを２つ焼いていきましょう。４．表裏両方に焼き色が付いたら、水１００㎖と『リケンのノンオイル塩レモン』大さじ４を加えます。そのままふたをして白菜がクタクタになるまで煮ていきましょう。５．柔らかくなったら白菜をお皿に盛り付けます。フライパンに残ったソースを回しかけてください。６．ベーコンとマッシュルームをトッピングしたら、温泉卵を乗せます。最後に、粉チーズと黒コショウ、パセリを振れば完成です。見た目も美しいおしゃれな１品ができあがりました。塩レモンのさわやかな風味と白菜の旨みが融合完成した『白菜ステーキ』は、ナイフとフォークでカットしながら食べるのがおすすめ。温泉卵やベーコン、マッシュルームと絡ませるようにしていただきましょう。塩レモンのさわやかな風味の中に白菜の甘みや旨みが感じられます。ボリュームのある１品ですが、野菜中心のためヘルシーに食べられるでしょう。メインとしても、副菜としてもぴったりです。白菜は味に癖がないからこそ、ドレッシングと油だけでもおいしく仕上がります。大胆に調理した白菜からにじみ出る風味を楽しんでみてください。１玉で購入した時など、白菜を大量消費したい人はぜひ試してみてくださいね。[文・構成／grape編集部]