副菜に大活躍！トマト嫌いも「あまっ」と笑顔になるマリネレシピ
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ピザやパスタなどさまざまな料理に使われる、トマト。

みずみずしい酸味がおいしい野菜ですが、「ちょっと酸っぱすぎる…」と敬遠する人も少なくないでしょう。

酸っぱいトマトは、ハチミツとオリーブオイルを組み合わせるだけで、まるで別物のように食べやすく大変身しますよ。

ひと手間で酸味がまろやかに変身！『トマトのマリネ』の作り方

『トマトのマリネ』の材料はこちらです。

【材料（2人分）】

・トマト　2個

・酢　大さじ1杯

・ハチミツ　大さじ1杯

・オリーブオイル　大さじ1杯

作り方は驚くほど簡単で、トマトを甘酸っぱいマリネ液に漬けるだけで完成です。

まず、トマトを食べやすい大きさにカットします。

副菜に大活躍！トマト嫌いも「あまっ」と笑顔になるマリネレシピ
『トマト漬け』を作る写真

ビニール袋に、酢、ハチミツ、オリーブオイルを入れ、そこにトマトを入れて全体に味が馴染むようにもみこみましょう。

副菜に大活躍！トマト嫌いも「あまっ」と笑顔になるマリネレシピ
『トマト漬け』を作る写真

このまま冷蔵庫で30分以上寝かせれば完成です。

副菜に大活躍！トマト嫌いも「あまっ」と笑顔になるマリネレシピ
『トマト漬け』の完成写真

ツヤツヤの見た目がおいしそうですね。

「ちょっと酸っぱくて苦手かも…」と思っていたトマトも、ハチミツの優しい甘みのおかげで劇的に食べやすくなっています！

トマトのフレッシュさはそのままに食べやすくなったため、家族からも歓声が上がるほど好評でした。

さわやかなのにコクのある味わいで、副菜やおつまみにもぴったりでしょう。

さらに冷やしておくと味がしっかり染み込んで、酸味がマイルドに変化。暑い日にもつい手が伸びるひんやりおかずになりますよ。

弁当の箸休めとしても活躍するので、ぜひ作ってみてくださいね。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]

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