米2合に1瓶ドーンとかけて　炊き込みご飯のレシピに「コリコリ食感がクセになる」「おにぎりにもいい」
撮影：grapeフード編集部 画像（6枚）

炊飯器で簡単に作れて、見た目も豪華な炊き込みご飯は、疲れて帰る平日の強い味方です。

本記事では、包丁不要で簡単に仕込める炊き込みご飯のレシピを紹介します。

米と一緒に炊飯器に入れるだけ　簡単炊き込みご飯

ある日、母親から「最近、なめ茸にハマっている」という話を聞いた筆者。チーズと一緒にご飯に混ぜて食べるとおいしいのだとか。

「確かに合いそうな組み合わせ！」と思ったので、炊き込みご飯にしてみることにしました。

材料

【材料】

・米　2合

・なめ茸　1瓶（180g）

・サバの水煮缶　1缶（190g）

・おろしショウガ　適量

・シュレッドチーズ（お好みで）　適量

手順1．材料を合わせる

まず米を研ぎ、規定通りの水量を入れます。

その上から、なめ茸、サバの水煮、おろしショウガをすべて加えましょう。

米2合に1瓶ドーンとかけて　炊き込みご飯のレシピに「コリコリ食感がクセになる」「おにぎりにもいい」
米になめ茸、サバの水煮、ショウガチューブを加えた写真（撮影：grapeフード編集部）

撮影：grapeフード編集部

サバの水煮缶は、中身の水ごと入れました。筆者は仕上がりにべたつきを感じませんでしたが、気になる人はサバの身だけを入れてもよいでしょう。

手順2．炊飯

全体を軽く混ぜ合わせたら、後は炊飯器のスイッチを押すだけです！

米2合に1瓶ドーンとかけて　炊き込みご飯のレシピに「コリコリ食感がクセになる」「おにぎりにもいい」
炊き込みご飯を仕込む写真（撮影：grapeフード編集部）

撮影：grapeフード編集部

炊き込みコースはもちろん、通常の炊飯コースでもおいしく作れました。コース選択ができない炊飯器をお使いの場合でも、問題なく炊き上がるでしょう。

なめ茸の旨味がご飯に染み込んでおいしい！

炊き上がったご飯を、しゃもじで混ぜ合わせ、茶碗に盛りつけます。

米2合に1瓶ドーンとかけて　炊き込みご飯のレシピに「コリコリ食感がクセになる」「おにぎりにもいい」
炊き込みご飯の写真（撮影：grapeフード編集部）

撮影：grapeフード編集部

このままの状態で食べてみると、ご飯に染みたなめ茸の旨味と、コリコリとした食感がクセになるおいしさです。

米2合に1瓶ドーンとかけて　炊き込みご飯のレシピに「コリコリ食感がクセになる」「おにぎりにもいい」
なめ茸とサバの水煮を使った炊き込みご飯の写真（撮影：grapeフード編集部）

撮影：grapeフード編集部

なめ茸と一緒に頬張ると、サバの身や、ご飯全体に行き渡ったショウガの風味も一役買っており、全体的に深みのある味に仕上がっていました。

味噌汁と一緒に食べてもおいしいですし、一品でも十分なボリューム感なので、おにぎりにしてもよさそうです。

チーズをかけるとさらに満足感アップ

筆者はさらに、アツアツの炊き込みご飯に、とろけるシュレッドチーズをかけました。

米2合に1瓶ドーンとかけて　炊き込みご飯のレシピに「コリコリ食感がクセになる」「おにぎりにもいい」
なめ茸とサバの水煮を使った炊き込みご飯にチーズをかけた写真（撮影：grapeフード編集部）

撮影：grapeフード編集部

炊き込みご飯にチーズのコクが加わって、さらに満足感が高まります。

包丁いらずで簡単に仕込めるので、思い立ったらすぐに作れるのもレシピのお気に入りポイント。また作ろうと決めました。

あなたも、なめ茸を使った炊き込みご飯を作ってみませんか。食べる時は、チーズをかけるのをオススメしますよ！

[文・構成／grapeフード編集部]

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