レンチンで作れる『カボチャのケーキ』　食べた子供が「うま！」「また作って」
撮影：エニママ 画像（11枚）

本記事では、電子レンジで作れる『パンプキンケーキ』のレシピを紹介します。

ケーキ作りというと、用意する材料が多かったりオーブンでじっくり焼き上げたりと、手間も時間もかかるイメージがありませんか。

筆者が作ったのは、雪印メグミルク株式会社のウェブサイトに掲載されている『まぜてチンするだけ！魔女のパンプキンケーキ』。

材料を混ぜたら、電子レンジで3分加熱すれば作れるため、お菓子作りが苦手な筆者も「これならできそう」と思い挑戦してみることにしました。

調理時間の目安は、約20分です。ぜひ参考にしてみてください。

難易度低！『まぜてチンするだけ！魔女のパンプキンケーキ』作り方

材料

【材料（4人分）】

・冷凍カボチャ　4片（1片40g）

・ホットケーキミックス　50g

・ケーキ用マーガリン　30g

・砂糖　30g

・卵　1個

・ナッツ・クッキー・ドライフルーツなど　適宜

トッピングには、ミックスナッツとココアクッキーを使って作ってみます。

カボチャは、冷凍ではなく生のものを使用しました。

レンチンで作れる『カボチャのケーキ』　食べた子供が「うま！」「また作って」
カボチャ、ミックスナッツ、ココアクッキーの画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

1．カボチャを潰す

カボチャを耐熱容器に入れ、500Wの電子レンジで4分ほど加熱します。

レンチンで作れる『カボチャのケーキ』　食べた子供が「うま！」「また作って」
カボチャを耐熱容器に入れた画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

加熱時間は目安です。カボチャがやわらかくなるよう、使用する電子レンジに合わせて適宜調整してください。

カボチャの皮を取り、フォークを使って潰しましょう。

レンチンで作れる『カボチャのケーキ』　食べた子供が「うま！」「また作って」
カボチャを潰した画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

2．生地を作る

潰したカボチャに、ケーキ用マーガリン、砂糖、卵を加えます。

レンチンで作れる『カボチャのケーキ』　食べた子供が「うま！」「また作って」
ケーキ用マーガリン、砂糖、卵を加えた画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

なめらかになるまでよく混ぜたら、ホットケーキミックスを加えてさっくりと混ぜましょう。

レンチンで作れる『カボチャのケーキ』　食べた子供が「うま！」「また作って」
なめらかになるまで混ぜた画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

レンチンで作れる『カボチャのケーキ』　食べた子供が「うま！」「また作って」
ホットケーキミックスを加えた画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

レンチンで作れる『カボチャのケーキ』　食べた子供が「うま！」「また作って」
完成した生地の画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

3．電子レンジで加熱する

できあがった生地にミックスナッツと砕いたココアクッキーをトッピングし、蓋をせずに500Wの電子レンジで3分程加熱してください。

レンチンで作れる『カボチャのケーキ』　食べた子供が「うま！」「また作って」
ナッツとクッキーをトッピングした画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

生地の表面が乾いたら、そのまま冷まします。

レンチンで作れる『カボチャのケーキ』　食べた子供が「うま！」「また作って」
生地を冷ましている画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

もし表面が乾いていなければ、加熱時間を少し増やしてみてください。

4．一口大に切る

竹串などを使って耐熱容器の側面からケーキをはがし、取り出します。

トッピングしたほうを上にして、一口大に切ったら完成です。

レンチンで作れる『カボチャのケーキ』　食べた子供が「うま！」「また作って」
カットしたパンプキンケーキの画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

子供が「うま！」一気に完食

学校から帰宅した子供に焼きあがったケーキを出してみると、「うま！」と言った後、一気に完食。「明日もまた作って！」と言うほど気に入った様子でした。

筆者も一切れ食べてみましたが、しっとり感があり、想像以上に本格的なケーキです。

手作りのおやつを手軽に楽しみたい人は、一度作ってみてはいかがでしょうか。

[文・構成／AnyMama（エニママ）]

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