ハンバーグチェーンの口コミ約3万件を徹底分析！ インバウンド客から評価を得たのは？

訪日ラボ運営会社の株式会社movが、「口コミコム 」の分析機能を用いて業界別や企業の調査レポートを紹介する本連載（連載はこちら）。

今回は、ハンバーグチェーン3ブランド（びっくりドンキー／ビッグボーイ／いしがまやハンバーグ）に寄せられた口コミを調査しました。

「ブランド別の平均評価（★の数）」や「キーワード分析」に加え、口コミコムの新機能である外国語口コミ分析を用いた「各ブランドの口コミにおける外国語比率と言語内訳」についても分析しています。

業界動向の把握や自店舗の口コミ対策に、ぜひ本レポートをご活用ください。

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目次

• 調査結果（抜粋）
• 1店舗あたりの口コミ数が多く、平均評価が高いのは「びっくりドンキー」
• 「いしがまやハンバーグ」ではキーワード「メニュー」のポジティブ率が低い結果に
• 3ブランドすべてで外国語評価が日本語評価を上回る結果に
• 「いしがまやハンバーグ」の外国語口コミの7割は「英語」
• 調査の概要

調査結果（抜粋）

本調査は、ハンバーグチェーン3ブランドに寄せられた口コミ2万9,750件を対象に行いました。

• びっくりドンキー（株式会社アレフ）：342店舗
• ビッグボーイ（株式会社ビッグボーイジャパン）：141店舗
• いしがまやハンバーグ（株式会社きちりホールディングス）：32店舗
  
  （※調査対象の店舗はランダムに選出）

ここからは、調査結果の一部を抜粋してお伝えします。調査の全容をご覧になりたい方は、レポートをダウンロードしてご確認ください。

1店舗あたりの口コミ数が多く、平均評価が高いのは「びっくりドンキー」

1店舗あたりの口コミ数と平均評価

こちらの散布図では、調査対象3ブランドの「1店舗あたりの口コミ数」「平均評価（★の数）」を算出しています。

1店舗あたりの口コミ数がもっとも多く、平均評価（★の数）がもっとも高いブランドは「びっくりドンキー」で64.3件、★3.89でした。

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「いしがまやハンバーグ」ではキーワード「メニュー」のポジティブ率が低い結果に

「料理」に関するキーワードに焦点を当てて分析

こちらの表では、調査対象3ブランドにおける、「料理」に関連するキーワードに焦点を当て、各キーワードの「1店舗あたりの使用回数」「ポジティブな文脈で使用されている割合」の違いを調査しています。

＜ キーワード：メニュー ＞

「いしがまやハンバーグ」では、キーワード「メニュー」のポジティブ率が56％と他2ブランドよりも低い結果となりました。実際の口コミを見てみると、メニューの写真と実際の料理のギャップが大きいことに不満の声が多く見られました。

＜ キーワード：ソース ＞

「ビッグボーイ」ではキーワード「ソース」のポジティブ率が60％と他2ブランドよりも低くなっています。実際の口コミでは、ハンバーグのソースの塩味が強いという声や、ソースの量か少ないとった声が寄せられていました。

レポートでは他にも、キーワード「接客」「オペレーション」「施設・設備」「料金」について分析しています。ぜひダウンロードしてご確認ください。

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3ブランドすべてで外国語評価が日本語評価を上回る結果に

こちらのグラフでは、調査対象3ブランドの「日本語口コミの平均評価」「外国語口コミの平均評価」を算出しています。

全てのブランドで外国語評価が日本語評価よりも高くなっています。その差は「ビッグボーイ」でもっとも大きく、外国語評価が1.03pt高い結果となりました。

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「いしがまやハンバーグ」の外国語口コミの7割は「英語」

外国語口コミの言語の割合

こちらのグラフは、調査対象3ブランドの「外国語口コミの言語割合」を示しています。

外国語口コミ率で他2ブランドに大きく差をつけている「いしがまやハンバーグ」では、「英語」の割合がもっとも大きく70.4％を占めています。

本レポートに関するお問い合わせ：kcom_report_request@mov.am

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調査の概要

• 口コミ分析対象期間：2024年6月1日～2025年4月30日
• 対象サイト：Googleマップ
• 口コミ取得数：2万9,750件

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