ホテル内の高級鉄板焼店10ブランドの口コミを徹底分析！外国語の口コミ評価が高いのは？

訪日ラボ運営会社の株式会社movが、「口コミコム」の分析機能を用いて業界別や企業の調査レポートを紹介する本連載（連載はこちら）。

今回は、ホテル内の高級鉄板焼店10ブランドに寄せられた口コミを調査しました。

• さざんか／The Okura Tokyo
• ステーキハウス ハマ 目黒店／ホテル雅叙園東京
• 嘉門／帝国ホテル 東京
• 石焼料理 木春堂／ホテル椿山荘東京
• 石心亭／ホテルニューオータニ
• 鉄板焼 すみだ／ロイヤルパークホテル
• 鉄板焼 ふじた／新宿ワシントンホテル
• 鉄板焼 みや美／リーガロイヤルホテル東京
• 鉄板焼 濠／パレスホテル東京
• 鉄板焼 桜 -SAKURA-／セルリアンタワー東急ホテル

「ブランド別の平均評価（★の数）」や「キーワード分析」に加え、口コミコムの外国語口コミ分析を用いた「各ブランドの口コミにおける外国語比率と言語内訳」についても分析しています。

業界動向の把握や自店舗の口コミ対策に、ぜひ本レポートをご活用ください。

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目次

• ​調査結果（抜粋）
• 口コミ数が最も多いのは「さざんか」、平均評価が最も高いのは「鉄板焼 ふじた」
• キーワード「コース」のポジティブ率はブランド間で差が見られる結果に
• 最も外国語口コミ比率が高かったのは「さざんか」で56.8％
• 日本語と外国語の口コミに最大で0.97ptの差
• 調査の概要

​調査結果（抜粋）

本調査は、ホテル内の高級鉄板焼店10ブランドに寄せられた口コミ426件を対象に行いました。

• さざんか／The Okura Tokyo
• ステーキハウス ハマ 目黒店／ホテル雅叙園東京
• 嘉門／帝国ホテル 東京
• 石焼料理 木春堂／ホテル椿山荘東京
• 石心亭／ホテルニューオータニ
• 鉄板焼 すみだ／ロイヤルパークホテル
• 鉄板焼 ふじた／新宿ワシントンホテル
• 鉄板焼 みや美／リーガロイヤルホテル東京
• 鉄板焼 濠／パレスホテル東京
• 鉄板焼 桜 -SAKURA-／セルリアンタワー東急ホテル

ここからは、調査結果の一部を抜粋してお伝えします。調査の全容をご覧になりたい方は、レポートをダウンロードしてご確認ください。

口コミ数が最も多いのは「さざんか」、平均評価が最も高いのは「鉄板焼 ふじた」

「口コミ数」と「平均評価（★の数）」

こちらの散布図では、調査対象10ブランドの「口コミ数」「平均評価（★の数）」を算出しています。

口コミ数が最も多いブランドは「さざんか」で117件、平均評価（★の数）が最も高いブランドは「鉄板焼 ふじた」で★4.86でした。

キーワード「コース」のポジティブ率はブランド間で差が見られる結果に

特定のキーワードに焦点を当てて口コミを分析

こちらの表では、調査対象10ブランドにおける「料理」「店内」「オペレーション」「料金」に関連するキーワードに焦点を当て、各キーワードの「ポジティブな文脈で使用されている割合（ポジティブ率）」の違いを調査しました。

＜ キーワード：コース ＞

キーワード「コース」のポジティブ率は「ステーキハウス ハマ 目黒店」「嘉門」「石焼料理 木春堂」「鉄板焼 みや美」とその他のブランドで差が見られる結果となりました。

ネガティブな口コミを見てみると、コースの値段に対する素材の品質に不満の声が寄せられていました。値段設定そのものよりも、コースの内容が値段相応と感じられるかどうかにユーザーの関心が集まっています。

最も外国語口コミ比率が高かったのは「さざんか」で56.8％

外国語口コミ比率

こちらのグラフでは、調査対象10ブランドの口コミにおける「外国語口コミ比率」を算出しています。

最も外国語口コミ比率が高かったのは「さざんか」で56.8％、次いで「鉄板焼 桜 -SAKURA-」で52.9％でした。

日本語と外国語の口コミに最大で0.97ptの差

「日本語口コミの平均評価」と「外国語口コミの平均評価」

こちらのグラフは、調査対象10ブランドの「日本語口コミの平均評価」「外国語口コミの平均評価」を示しています。

日本語評価と外国語評価の間に最も大きな差があるのは「嘉門」で、日本語評価の方が0.97pt高くなっています。

レポートでは他にも、「評価（★の数）の内訳」「外国語口コミの言語割合」について分析しています。

本レポートに関するお問い合わせ：kcom_report_request@mov.am

調査の概要

• 口コミ分析対象期間：2023年10月1日～2025年8月31日
• 対象サイト：Googleマップ
• 口コミ取得数：426件