東京ミッドタウン八重洲で夢のリレーイベント「POPUPラーメン」にビブグルマンに選出された「中華蕎麦三藤」登場
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東京ミッドタウン八重洲の「ヤエスパブリック」にて、全国の人気ラーメン店によるリレーイベント店舗「POPUPラーメン」が展開されている。

現在実施中の第8弾は、『ミシュランガイド東京』で7年連続ビブグルマンに選出された「中華蕎麦三藤（みつふじ）」が出店中。

日本料理のベースとなる“うま味”を表現した、贅沢な中華蕎麦に注目だ。

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いま味わっておきたい“旬”のラーメン店

「POPUPラーメン」では、ミシュランガイド掲載店や地方の有名店、隠れた名店など、いま味わっておきたい“旬”のラーメン店がリレー形式で出店。

わざわざ遠方まで足を運ぶ必要がなくなる一方、定期的に店舗が入れ替わるため、“食べ逃し”には注意しておきたい。

東京ミッドタウン八重洲で夢のリレーイベント「POPUPラーメン」にビブグルマンに選出された「中華蕎麦三藤」登場

6月からバトンを引き継いだ「中華蕎麦三藤」では、日本料理のベースとなる“うま味”を中華蕎麦というカタチで表現。シンプルだけど奥深く、飽きのこない上質な味わいに、日本の豊かな食文化をのせて提供中だ。

それでは代表的なメニューを紹介していこう。

日本料理のベースとなる“うま味”を味わえる中華蕎麦

鶏醤油 中華そば 味玉入り

「中華蕎麦三藤」を代表する一杯は、厳選した鶏をじっくりと炊き出した芳醇なスープに、はまぐり・あさり・しじみ・帆立の濃密な4種の貝だしを合わせたWスープが決め手となる。

東京ミッドタウン八重洲で夢のリレーイベント「POPUPラーメン」にビブグルマンに選出された「中華蕎麦三藤」登場
鶏醤油 中華そば 味玉入り：1,130円

鶏醤油 中華そば 味玉入り：1,130円

貝塩 中華そば 味玉入り

大量のはまぐり・帆立を使用した琥珀色に輝くスープは、ほんのひと口だけで、貝の旨味が口の中いっぱいに広がる。夏季には、冷やしバージョンの提供も予定されている。

東京ミッドタウン八重洲で夢のリレーイベント「POPUPラーメン」にビブグルマンに選出された「中華蕎麦三藤」登場
貝塩 中華そば 味玉入り：1,230円

貝塩 中華そば 味玉入り：1,230円

トリュフ＆ポルチーニクリーム 味玉入り

鶏をトロトロになるまで煮込んだコラーゲンたっぷりの濃厚スープに、イタリア産のトリュフ＆ポルチーニを合わせた一杯は、芳醇な香りと旨味が絶品だ。

東京ミッドタウン八重洲で夢のリレーイベント「POPUPラーメン」にビブグルマンに選出された「中華蕎麦三藤」登場
トリュフ＆ポルチーニクリーム 味玉入り：1,450円

トリュフ＆ポルチーニクリーム 味玉入り：1,450円

その他、「江戸前卵かけ御飯」や「宇都宮の特製肉餃子」とのセットメニュー、アルコールセットなども用意。ランチタイムやビジネス帰りに、ふらっと立ち寄ってみるのも悪くないだろう。

POPUPラーメン 東京ミッドタウン八重洲店
所在地：東京都中央区八重洲2-2-1 2F「ヤエスパブリック」
営業時間：11:00～23:00
定休日：なし
公式サイト：https://popupramen.com/

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000095.000025861.html

（zlatan）

※価格はすべて税込

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