渋谷サクラステージの「STEREO」で、夜景とともに楽しむ一夜限りの“アペリティーボ・ナイト”

9月23日（火・祝）、東京・渋谷のランドマーク「渋谷サクラステージ」の38階に位置するグリルダイニング＆ミュージックバー「STEREO」にて、金ケ崎薬草酒造とレストラン「FUSOU」とのコラボレーションイベント“アペリティーボ・ナイト”を開催する。

パートナーや友人を誘って、一夜限りのイベントに足を運んでみよう。

上質かつ気軽に楽しめる“アペリティーボ”

同イベントは、「金ケ崎薬草酒造」の国産ハーブリキュールを使用した特製カクテルやペアリングドリンクと、「FUSOU」の手掛ける至極のフード・デザートをそれぞれアラカルトで注文できる。

金ケ崎薬草酒造のリキュール一例

金ケ崎薬草酒造のリキュール一例

両社が培ってきた食と酒の知恵を融合させ、都会の夜景を望む特別な空間で、上質かつ気軽に楽しめる“アペリティーボ”*が体験できる。

今回のコラボレーションは、イタリア文化に根付く“アペリティーボ（食前酒を中心とした社交のひととき）”を、日本ならではの感性で再解釈し、新しいスタイルで提案する。

アペリティーボのイメージ画像

アペリティーボのイメージ画像

アペリティーボを楽しむメニューの一例

アペリティーボスタイルの特別メニューとリキュールを楽しむペアリングの例を紹介しよう。

「和花 汐（梅や大葉、柑橘香る酸っぱいハーブリキュール）× 秋刀魚と焼きなすのソース 大葉ソースとフェンネルサラダを添えて」

「和花 元（苺、山椒、唐辛子等のスパイシーなハーブリキュール）× ローストビーフとイディアサバル（スモークチーズ）モレソース仕立て」

「Japanese Vermouth AKA-ONI ROSSO (味醂ベースの和製スィートベルモット）× スモークビーフバーガー)」

「和花 樹（ヒノキや柚子、ルート系のハーブリキュール）× 松茸リゾットと手羽フリット すだちの香り」のペアリングもいい。

デザートで楽しむコラボレーションでは、「クレームドカシスリキュール × 洋梨と黒文字を合わせたデザート」や「和花 果（紫蘇やほうじ茶、シナモンの甘苦いハーブリキュール）× 林檎、ヨーグルト、スパイスを効かせた甘美な一皿」がおすすめだ。

好きな料理とドリンクで、自分だけの“アペリティーボ体験”を楽しもう。

FUSOU×金ケ崎薬草酒造 アペリティーボ・ナイト
日時：9月23日（火・祝）16時30分～22時
会場：渋谷サクラステージ38階「STEREO」
所在地：東京都渋谷区桜丘町3-1-1
内容：アペリティーボスタイルの特別メニューとリキュールのペアリング（アラカルト形式）
参加方法：事前予約推奨・当日はウォークインでの入場可能

金ケ崎薬草酒造公式instagram：https://www.instagram.com/kspyakusou/
FUSOU公式instagram：https://www.instagram.com/fusou_sakuragaoka/

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000007.000093672.html

（MOCA.O）

*アペリティーボとは、食前酒・またはディナー前に軽い食事とアルコールなどを楽しむ食文化の事を指す

※アラカルト形式での注文のため、商品はなくなり次第終了となる