2023年 世界で最もすぐれた料理国ランキング。1位はイタリアで2位は日本。料理別の順位も

　今年も世界最高の料理国ランキングがついに発表になった。

　これは、世界中の食材や料理、レストランを紹介する大手『Taste Atlas（テイストアトラス）』が、ユーザーの評価に基づいてランク付けしたものだ。

　2022年は、1位はイタリア、2位はギリシャ、3位がスペイン、4位は日本だったが、2023年は1位がイタリア、2位が日本となった。

　というかイタリアと日本の評価点は同じなのだが、料理別のランキングで、イタリアのピッツァ（あえてピザとは言わない）の評価が高かったために、日本は同率だが2位となった。

2023年世界で最もおいしい料理の国ランキング　世界中の美食愛好家たちが待ち望んでいた『Taste Atlas（テイストアトラス）』の2023年度版がついに発表となった。

　このランキングは、料理、食材、食都市、食品、そして料理本や伝説のレストランに至るまで、幅広いカテゴリで世界最高のものを選出している。

　今年もユーザー投票で、総計395,205件の料理評価（有効271,819件）と115,660件の食品評価（有効80,863件）が集計された。

　これの評価に基づき、各国料理のトップ50の食品が抽出され、最も高い評価を受けた料理と食品の平均評価によって、世界で最も優れた料理がランク付けされた。

　それでは世界で最もすぐれた料理国ランキングを見ていこう。

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TasteAtlas Awards 23/24: These are the 100 Best Cuisines and Dishes of the World

　イタリアと日本は同じ平均評価を記録したが、イタリアが最も評価の高い料理「ピッツァ」の評価が高かったため今年も首位に輝いた。3位にはギリシャ料理がランクインしている

　また、2022年には、9位のフランスを抜いて8位にアメリカがランクインしていることにネットがどよめいたが、2023年はフランスが8位、アメリカが16位となっている。

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2023年世界最高の料理ランキング50　また、昨年同様料理別のランキングも発表となった。2022年は日本のカツカレーが1位となったが、2023年はブラジルのの肉料理「ピカーニャ（ピッカーニャ）」だ。

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100 Best Dishes in the World - TasteAtlas Awards 23/24

　ピカーニャは串刺しの肉を焼いてテーブルで切り分けるブラジルのバーベキュー料理で、ランプとよばれるお尻の部位をハーブと塩で軽く味付けし炭火で焼く。脂肪分が多いため、この料理は非常に柔らかく、風味豊かである。

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　2位はマレーシアのパン「ロティ・チャナイ」、3位はタイの炒め物「パットガパオ（パット・カプラオ）」が続いている。

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　日本からは、21位にマグロの握りずし、23位に唐揚げ、28位に豚骨ラーメン、46位にカレーがランクインしている。

　ということで、ほとんどの料理は東京で食べられたりもするので、ランキング順に食べ歩きなんかするのも人生の目標になりそうだ。

References:TasteAtlas Awards 23/24: These are the 100 Best Cuisines and Dishes of the World / written by parumo

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