京都屈指の大行列うどん店も夕方が狙い目！夏はざる系が美味しい☆「山元麺蔵」【岡崎】

おおきに～豆はなどす☆今回は京都イチ人気のうどん店。オープン前から行列をつくり、常に大行列。全国的にも有名店。その長蛇の列を見るとあきらめムードで他の店を探すことしばしばだが、並ばずにすぐ食べられる時間帯があるんです。

ランチ食べるタイミングを逃した時間帯に

午後３時半ごろ。たまたま岡崎で野暮用があり、昼食をとるタイミングを逃して。もう空腹通り越した状態で、岡崎といえばあのいつも大行列の有名なうどん店があるやん！と思い出して。

そうはいっても、京都を代表する人気店。多少行列あったりするのでは？と恐る恐る行ってみると、全く人が立っていない状態。

ちなみに、これ以前店前通りかかった時に画像。萎えるでしょ（笑）昼時はこんな場面によく遭遇します。

普段行列場面しか見たことない、くらいな状態なんで、人っ子一人いないというのもあまり慣れてないというか。一瞬定休日かと思うほど（笑）で、入り口には持ち帰りメニューがありました。

全く並ばずには済みましたが、中はほぼほぼ満席。ちょうど入れ替わりですぐ席につくことはできましたが。カウンター10人、4人がけテーブル２つで18席。思ったよりキャパ小さめなところに、お店の方は5人くらいいましたかね。けっこう多いんやなぁ～という印象でしたが、あの大行列をさばくのと、調理に手間暇かかるうどんなんでしょうね。それくらい動員しないと回らないんでしょう。

そして、メニュー。もうこの季節は間違いなくざる系一択。と言いつつ、あえてのカレーうどんもそそられましたが（笑）

こんなつけ麺風の香味油系があるんですね。ずいぶんとこちらに来てなかったので、その間にメニューも増えたんですかね（笑）

トッピング材増量も。あとご飯物も。

冬場来る時は断然こちらのメニュー。

けっこう外国人観光客も多かったんですが、わりとかけうどんを食べてる人多かったですね。出汁の美味さにも定評あるから、こちらも間違いない。

夏場のカレーうどんもいいですよね～て、全部いいやん！てオチで（笑）

とにかく土ゴボウ推し！！

で、程なくしてまずは友人が注文した土ゴボウ天ざるうどん920円。見るからにモッチリした、少し褐色がかった自慢のうどん登場。

このトングがハサミ代わり。食べやすい大きさにカット。

そして、土ゴボウ天にはカレー塩もついていて、これだけで単品のように食べられるのもまたよし。

で、1本味見に。山元麺蔵のメニューで、うどんはもちろんですが、この土ゴボウもこちらの看板食材。以前食べに来た時、それって仕込み段階でする作業ちがうの？てくらい土付いたゴボウを営業中目の前で洗っては調理する、みたいな自転車操業的な作り方で（笑）でも、その直前に洗うという作業のおかげで土ゴボウの風味が力強く、土ゴボウの美味しさに開眼した経験もあり。とにかく、ゴボウがオススメなんです！

で、私が注文した香味油の牛と土ゴボウつけ麺1050円。香味油にはニンニク、生姜、葱、魚油が入った自家製。麺は温冷選べて、私は冷をチョイス。やはり、本来のコシやモチモチ感が堪能したいならここは冷です。

まずはこのままで。若干塩味で、でも塩と小麦だけじゃないふくよかな旨味があります。で、もちろんモチモチ感とコシの強さ。

で、店員さんに教えてもらった通り半分だけつけて、うどん本来の味を確かめつつ、つゆについた部分も一緒に。

これ、モロにつけ麺屋の麺がうどんに代わったような（笑）でも、出汁は効いてる。

そして、具材がたっぷり。ささがき土ゴボウ、牛肉がこれでもかと登場。ここからいい出汁出てるんです。牛肉の旨味や油のボリューム感、そして土ゴボウが与える深いコク。ゴボウって万能やなぁ～と。

で、スープ割りもできます。ホントにつけ麺屋さんみたい（笑）

最後の〆は店主から、ということで杏仁豆腐。うれしい演出。

あと、どうでもいい情報ですが（笑）トイレ、おもしろんですよ。

便座の横にカスタネットがついてるんです。なんか緊急の呼び鈴代わりなんですかね（笑）

とにかく、時間効率よく観光しつつ、でも京都イチ人気のうどんが食べたい！という方には昼過ぎから夕方がオススメ。並ばずに食べられますよ。

ヨ～イヤサ～♪

山元麺蔵　への口コミ

初！！山元麺蔵。
いつもすごい行列に諦めて通り過ぎてましたが、
今日は友達とお喋りしながら1時間弱並んで、食べられました。
美味しかったです〜