特産「南高梅」の天日干し「いい梅ができたのでぜひ味わって」　冬の気温上昇などにより生産量は平年の半分ほどに　和歌山県
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和歌山県の紀南地方では、「南高梅」の天日干しが始まっています。

和歌山県特産の南高梅。

20日以上塩につけられた後、手作業で台の上に並べられていきます。まんべんなく日が当たるように梅を転がし、3日から5日かけて天日干しすることで、うま味が凝縮された梅干しに仕上がります。

（うめ農家　堀口敦司さん）「今年は収量も少なく大変なんですけども、いい梅ができたんでぜひ味わってもらいたいですね」

JAわかやまによりますと、今年は冬の気温上昇などにより、梅の生産量は平年の半分ほどになるということです。

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