【重ね煮って知ってる？】旬の野菜をたっぷり使うレシピコン「重ね煮コンテスト2025」が開催！
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みなさん、「重ね煮」ってご存知ですか？旬の野菜などの食材をたっぷり使って煮ることで、素材本来の旨味を引き出す調理法のこと。野菜は皮を剥かず、砂糖や油を控えるので、エコでヘルシーに仕上がると注目されています。
そんな「重ね煮」のレシピコンテストが開催されますよ。料理初心者さんからの応募も大歓迎とのことです！

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環境にも健康にも優しい「重ね煮」

重ね煮は、野菜を皮ごと使い、砂糖や油を控えることで、栄養価を損なわず素材の旨味を引き出す調理法のこと。
食材を重ねて蒸し煮にし、野菜の甘味や旨味を引き出すそうです。
健康を守るだけでなく、食材ロス削減やエネルギー節約にもつながる調理法と言われています。

【重ね煮って知ってる？】旬の野菜をたっぷり使うレシピコン「重ね煮コンテスト2025」が開催！


そんな「重ね煮」をもっと広めたい！という思いから、一般社団法人日本重ね煮協会が「重ね煮コンテスト2025」を開催します。

今年のテーマは「創造力で広がる重ね煮の世界」

コンテストは、スープ、煮物、バラエティの3部門で募集。
全国から集まった、創意工夫あふれるレシピを、一般投票と審査員試食で評価します。

昨年は、子どもから大人まで、幅広い世代の方々が参加し、たくさんの斬新なアイデアが集まったそう。
今年はどんなレシピが登場するのか、楽しみですね！

「重ね煮」が気になる方、ぜひ参加してみてはいかがでしょう!?

【開催概要】
エントリー期間: 2025年1月11日（土）～1月31日（金）
予選（一般ウェブ投票）: 2025年2月5日（水）～2月14日（金）
本選および授賞式:2025年3月13日（木）
場所: NANBUBASE（神奈川県横浜市金沢区鳥浜町1-1）
詳細:https://megu-kasaneni.com/2024/12/23/kasanenicontest-2/
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