【はちみつで生地しっとり♡】りんごゴロゴロ！甘酸っぱ「蒸しケーキ」作ってみた♪【りんご産地の農家直伝】

寒い季節になると、ホカホカあったかい蒸しケーキが食べたくなるのよね。ただ、自宅で蒸すとパサつく可能性大…（汗）。ところが、りんごの産地・長野県の農家から届いた「りんごの蒸しケーキ」なら、驚くほど「ふわモチしっとり」に仕上がるそう♡秘密は生地に入れる蜂蜜ですって!?ほんのりシナモンが香るちょっぴり大人な味わいのケーキ、旬のりんごをゴロゴロ入れて作ってみました！

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シナモンが優しく香る♪「りんごの蒸しケーキ」



材料（10個分）
りんご…200g（中サイズ1個）
薄力粉…200g
ベーキングパウダー…小さじ2
シナモンパウダー…お好みで

［A］
砂糖…120g
蜂蜜…大さじ2
卵…1個
牛乳…100ml
サラダ油…50ml

作り方
1. 薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。



2. りんごは皮つきのまま1cmの角切りにし、シナモンパウダーをまぶす。





トッピング用に少し取り分けておきましょう。

3. ボウルに［A］を入れよく混ぜ、その中へ1と2を加えてさらに混ぜる。





りんごを入れたらシリコンベラにチェンジ♪



4. 好みのカップに3の生地を7～8分目まで入れ、トッピング用のりんごを飾り、蒸気の上がった蒸し器で約15分蒸す。







ホカホカ蒸し上がり～♪
上の画像に写ってる長方形のものは、カップが足りなかったので、残りの生地を流し缶に入れて、40分ほど蒸したものです。竹串を刺して生地が付いてこないか、火の通りを確認してくださいね。



シナモンパウダー入りなので、生地はほんのりブラウン色♪



手で割ってみると、中にもりんごがたっぷり♡
温かいうちにいただきましょ～。

パクっ、ん～おいしい！
ほんのりシナモンが香り、ホカホカの生地は空気をたっぷり含んで、モサモサ感ゼロ。
しっとりしているのは、蜂蜜を入れたおかげかな？
りんごの甘酸っぱさと相まって、いくらでも食べられます。



流し缶で蒸したものもカットしてみました。
もちろん、カップ型と味は同じですが、形が四角くなると雰囲気が少し変わりますね。
なんていうか…ちょっとよそゆき？（笑）

それはさておき、どちらもお茶請けにピッタリ。
りんごをたっぷり入れた「りんごの蒸しケーキ」、オススメです♪

★今回のレシピは、JA松本ハイランド「おすすめレシピ」からのご提供でした。ぜひ、こちらもご覧ください。
https://www.ja-m.iijan.or.jp/food_agri/recipe/320/000210.html

※1歳未満の乳児には、ぜったいに蜂蜜を与えないでください。腸内環境が未熟なため、「乳児ボツリヌス症」を発症する危険性があります。