【生クリームなしで濃厚生チョコ♡】秘密は「卵黄」と「牛乳」にあり！ラムレーズンでオトナ味ふわん♪

寒くなると途端に、濃厚なチョコレートが恋しくなるんですよね～。買うと高いので、自宅で簡単に作れるチョコレート菓子をレシピサイトNadiaで探していたら…「濃厚生チョコラムレーズン」を発見！でも生チョコって、生クリームやバターが必須でしょう？と思ったら、メインの材料は板チョコと卵黄と牛乳だけ！しかも湯煎なしのレンチンで作れるってホント??実際に作って確かめてみたいと思います♪

【シェフ三國のスイーツ】生クリの代わりに焼き芋!?みかんと合わせて「チョコのテリーヌ”ジャポニゼ”」作ろう

今回のレシピは、料理研究家・野菜ソムリエ「Yuuさん」考案の一品。料理が楽しくなる”きっかけづくり”をモットーとした、簡単に作れるレシピが満載です。

Ｙｕｕ

Ｙｕｕ 濃厚生チョコラムレーズン【#簡単#生クリーム不要#レンジ】ふんわりラム酒が香る、大人の生チョコ。 混ぜて型に流して冷やすだけで、お口の中でとろける美味しい生チョコが完成。 しかも生クリーム不要でお財布にもやさしい♡ 生チョコはバレンタインのイメージが強いという方もいらっしゃるかと思いますが、手軽に作れるので普段の贈り物にもオススメです！！アプリで開く このレシピをNadiaで見る $(’.js-cancel-pointer-events’).on(’contextmenu’, function () { return false; });
レンチンで本格的！「濃厚生チョコラムレーズン」



【材料】（13cm×12.8cm×高さ5.5cmの角型容器1台分）
板チョコレート（ビター）…200g

［A］
卵黄…1個分
牛乳…大さじ2

ラムレーズン（※）…50g
ココアパウダー（無糖）…適量（3～5gほど）

※今回は市販品を使いましたが、手元にない場合はレーズンとラム酒で簡単に作れます。手作りする場合は、下記を参考にしてください。

ラムレーズンの作り方
1. レーズン50～60gに熱湯をさっと回しかけて水気を拭き取り、清潔な保存容器に入れる。
2. 1にラム酒100mlを注ぎ、全体を浸す。
3. ひと晩～3日ほど漬け込んだら完成。



出来上がったら、お酒を切って使用しましょう。
とっても手軽に作れるので、時間があるときはチャレンジしてみてくださいね。
それでは、生チョコ作りスタート♪

作り方
1. 卵黄と牛乳は事前に冷蔵庫から出し、室温に戻しておく。

卵黄や牛乳を冷たいまま加えると、チョコが固まって失敗の原因になるそうです。
牛乳は600Wの電子レンジで10秒ほど温めれば室温に戻りますよ。

2. 耐熱ボウルにチョコレートを割り入れ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで2分加熱する。取り出したら艶が出るまでよく混ぜて溶かす。



3. 2のチョコに1の卵黄と牛乳を入れて混ぜ合わせ、ラムレーズンを加えてさらによく混ぜる。



4. 容器にラップを敷き、3の生地を流し入れて平らにする。冷蔵庫で1時間以上冷やす。



5. ラップを持って容器から取り出す。お好みの大きさにカットし、表面にココアパウダーをまんべんなく振ったら完成。



今回は、縦4等分、横3等分の12個にカットしました。
出来立ての生チョコ…♡見た目からして、おいしそう！



口に入れるとねっとり濃厚な生チョコがとろけて、甘さとコクが一気に広がります。
生クリームを使っていないのに、驚くほどリッチでまろやかな味わいです。
黄身のおかげでコク深く、チョコと生チョコのちょうど中間くらいの食感です。

舌の上で味わっていると、徐々にとろけてラムレーズンがふわっと香ります♡
ほんのり大人な味わいで、紅茶やコーヒーと一緒に楽しみたくなるおいしさです。



生クリームを使っていないのに、この濃厚さはすごい！
牛乳の量をもう少し増やしたら、もっと生チョコに近い、とろける舌ざわりになるのかな？
でも、これはこれでチョコの存在感がしっかり感じられますよ。

今度はラムレーズンを手作りして、香りをもっと楽しんでみたいと思います。
ひと粒ずつ大切に味わいたい…！「濃厚生チョコラムレーズン」を、みなさんもぜひ作ってみてくださいね。

※アルコールが含まれるレシピの為、未成年に供出しないようご注意ください。

★レシピサイトNadiaはこちら
https://oceans-nadia.com/