【即席スープ活用で超時短】なのに飴色玉ねぎの旨味がギュッ♡「丸ごとブロッコリーの炊き込みご飯」作ってみた♪

野菜をしっかり食べたいけど、副菜を作る余裕がない…。そんな風に悩むことが多いわたしにぴったりのレシピを、コスモス食品さんから教わりました！飴色玉ねぎが凝縮された「AWATAMA（オニオンスープ）」と一緒にブロッコリーを丸ごとご飯と炊き込むだけ！ホロホロに崩れるブロッコリーとオニオンスープの旨味がご飯に染みて、もう止まらないおいしさなんだとか。これなら、主食一品で野菜をたっぷり摂れて一石二鳥ね～。今夜はこれに決まり♪

【レンチン3分で本格カレー】飴色玉ねぎ1/2個凝縮！即席オニオンスープで「おひとりさま感激カレー」作ってみた！

調味料やブイヨンとしても使える「AWATAMA（オニオンスープ）」

コスモス食品が製造している「AWATAMA」は、国産玉ねぎを飴色になるまでじっくり炒め、黒砂糖や黒こしょう、にんにくなど、厳選した素材で奥深い味わいに仕上げた本格派。
なんと、1食に約玉ねぎ半個分も詰まっているんですって！


160～200mlのお湯を注ぐだけでおいしいスープの出来上がり。玉ねぎの甘味やコクに黒こしょうの辛味がほんのりアクセントになり、深みのある味わいです。

実はこれ、スープとして飲むだけじゃもったいないんです！
調味料やブイヨンとして使うと、飴色玉ねぎの甘味とコクが加わり、ワンランクアップのおいしさになるんです。わが家では、カレーやラタトゥイユの味付けにも使っています。

今回は、コスモス食品公式が紹介している炊き込みご飯のレシピに挑戦してみました♪

スクランブルエッグが合う♪「丸ごとブロッコリーとAWATAMA炊き込みご飯」



材料（4人分）
米…2合
ブロッコリー…1個
AWATAMA…1個

［スクランブルエッグ］
卵…2個
牛乳…大さじ2
塩…適量
バターまたはマーガリン…大さじ1/2

作り方
1. 米は洗って炊飯器の内釜に入れて普通の水加減で水を入れ、30分浸水する。



2. ブロッコリーは茎を長めに切り落とす。



切り落とした茎は適当な大きさに切っておきます。

3. 1にAWATAMAを加えて軽く溶かし、真ん中にブロッコリーをのせて普通に炊飯する。



AWATAMAは刻んでから加え、軽く溶かしました。ちなみに、刻まずにそのまま入れて菜箸で崩しながらぐるぐると混ぜてもだいたい溶けました。



切り落としたブロッコリーの茎も一緒に入れました。

4. 炊き上がったらブロッコリーを崩しながら混ぜ、器に盛る。



フタを開けると、オニオンスープの香ばしい香りがキッチンいっぱいに広がります。



しゃもじを入れると、あんなに立派だったブロッコリーがホロホロ…と簡単にほぐれます。

5. 卵と牛乳、塩を混ぜて、バターを溶かしたフライパンに流し、スクランブルエッグを作る。



菜箸で大きく混ぜながら火を通します。



ふんわりと半熟のスクランブルエッグになったら火を止めます。



炊き込みご飯の上にスクランブルエッグをのせて、ミニトマト（分量外）を飾れば完成です！
温かいうちにさっそくいただきましょう。

スープの旨味が染みたお米×ほろほろブロッコリーが絶品！

お米の一粒一粒に、玉ねぎの甘味とコクがしっかり染み込んでいて、噛むたびに幸せな気分に。
ホロホロに崩れたブロッコリーも旨味を吸って、野菜本来の甘味が引き立っています。



炊き込みご飯自体は薄味なので、スクランブルエッグと一緒に食べるとちょうどいい塩加減に。玉ねぎのコクとバターの風味が重なって、スプーンが止まりません。
ウインナーソーセージやベーコンなど、好きなおかずと一緒に盛り付けてもよさそうですね。

包丁をほとんど使わず、味付けの失敗もなし。
「AWATAMA」1個で味が決まるこのレシピは、材料を炊飯器に入れて炊くだけで簡単に作れるので、忙しい時のご飯作りにぴったりです。みなさんもぜひ作ってみてくださいね♪