【あえての生食】白菜で酒が飲める♪「にんにくみそマヨサラダ」作ってみた！コクと甘味のハーモニー、優勝♪

スーパーに並ぶ白菜がお安いので、ついつい買い過ぎてしまうこの季節。鍋や炒め物だけでは使い切れずに冷蔵庫に眠ることもしばしばですよね…。そんなときレシピサイトNadiaで白菜をおいしく使い切る「にんにくみそマヨサラダ」を見つけました。え、白菜を生で食べちゃうの!?

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本日チャレンジする「にんにくみそマヨサラダ」を教えてくれるのは、野菜ソムリエの資格を持つmikanaさん。身近な調味料でサッと作れる「タイパレシピ」や、料理初心者でも作りやすい工夫が人気です。

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mikana 白菜だけで超絶美味しい《にんにく味噌マヨサラダ》白菜だけでも、にんにく味噌マヨドレッシングが最高に美味しい！モリモリ食べられるサラダです♪♪アプリで開くこのレシピをNadiaで見る
切って和えたら完成♡「にんにくみそマヨサラダ」



材料（4人分）
白菜…4～5枚

［A］
白だし…大さじ1と1/2
みそ…小さじ2
マヨネーズ…小さじ2
砂糖…小さじ1
にんにく（チューブ）…5cm

白いりゴマ…大さじ2
かつお節…2袋（3g）
塩…大さじ1/2

下準備
・［A］を混ぜ合わせる。
・白菜は細切りにし、塩をふって軽くもむ。15分ほど置いたら、水でサッと洗い、水気をしっかり絞る。



作り方
1. ボウルに白菜、白いりゴマ、かつお節を入れ、［A］を加えて全体をよく和える。



作業時間は5分ほど。あっという間に完成しました。
それではさっそく…パクリ。



まず驚いたのは、白菜の食べやすさです。
口に入れると、生の白菜とは思えないほど柔らかく、ほどよいシャキッと感があります。塩もみしているため、水っぽさはなく、噛むほどにやさしい甘味が広がります。
「白菜って、生でもこんなにおいしかったんだ」と、思わずつぶやいてしまいました…！
火を使わず、思い立ったらすぐ作れるのもうれしいですね♪



マヨネーズのコクとかつお節の香りが、白菜の素材の味を引き立てています。
味わっていると徐々に、にんにくとみその旨味がじわっと利いてきて、あと味にコクが残るのが印象的でした。重たさはないのに満足感があり、気づけば「もうひと口…」と、自然と手が伸びていました。
お酒のおつまみにもぴったりですよ。

白菜だけのサラダなのに、不思議と食べ応えがあり満足感も抜群！
鍋や炒め物の脇役になりがちな白菜ですが、これは完全に主役級です。今までの「白菜＝鍋」のイメージは、少しもったいなかったかもしれません。

冷蔵庫に白菜があったら、ぜひ一度お試しを。
きっと、お箸が止まらなくなりますよ♪

★レシピサイトNadiaはこちら
https://oceans-nadia.com/