【極厚でも爆速で中までホクホク】油大さじ2で「れんこんの磯辺揚げ」作ってみた！カリッと青のり香る♡

れんこんの食感と風味を存分に楽しむなら、絶対「厚切り」！でも火が通るまで時間がかかるのが難点ですよね。そこで見つけたのが、Nadiaの「れんこんの磯辺揚げ」です！レンチンしてから少量の油で揚げ焼きにすることで超時短を実現しつつ、外はカリッと、中は極上のホク甘食感になるんだとか。青のりの香ばしさも相まって箸が止まらない予感…♪

【まるでマトリョーシカ】れんこんでれんこんを挟む!? ワタナベマキさんの「レンコンもち」がモッチリ極旨♡

「れんこんの磯辺揚げ」は、料理研究家の「はらしおり」さん考案のレシピ。
はらさんは腸活アドバイザーの資格を持ち、忙しくても無理なく続けられるレシピを提案されています。忙しい日でも手軽に作れる、おしゃれでおいしいご飯が魅力です。

はらしおり

はらしおり 【れんこんの磯辺揚げ】10分でホク甘幸せ腸活レシピホク甘がクセになるれんこんの磯辺揚げをご紹介します???? れんこんをレンジで加熱してから焼くと、時短になり、厚めに切っても中までしっかり火が通り、外は香ばしく、中はホクホクとした食感で甘味も引き立ち、塩味とのバランスが最高です✨ ????腸活ポイント???? ・れんこんは食物繊維が豊富で腸内環境を整えてくれます☝️ ぜひ作ってみてくださいね～アプリで開くこのレシピをNadiaで見る

レンジで時短「れんこんの磯辺揚げ」材料と作り方



【材料】（2人分）
れんこん…200g

［A］
薄力粉…大さじ2
水…大さじ2
片栗粉…大さじ1
マヨネーズ…小さじ1
青のり…小さじ1
塩…小さじ1/4
コンソメスープの素（顆粒）…小さじ1/4

揚げ油…大さじ2

【作り方】
1. れんこんは皮を剥き、約8mm厚さに切る。5分ほど水にさらし、水気をしっかり切っておく。



れんこんは、大きければいちょう切りに、小さければ半月切りや輪切りにしてください。

2. 耐熱容器にれんこんを入れ、ふんわりとラップをかける。電子レンジ（600W）で約3分加熱する。



3. ボウルに［A］を入れて混ぜ合わせたら、2のれんこんを入れ、よく絡める。



4. フライパンに油を入れて中火で熱し、れんこんを並べる。両面にこんがりと焼き色がつくまで、5分ほど焼く。



香ばしい香りが立ちのぼり、食欲をそそります。



さっそくひと口。カリッ。噛んだ瞬間の香ばしさがたまりません♪

中はホクッとやわらか。れんこんのやさしい甘味が、口いっぱいに広がります。
ほんのり残るシャキッとした歯ごたえも感じられて、ひと口の中で食感に変化があるのも楽しいです。



噛みしめると、青のりの香りがアクセントに。
コンソメのやさしい塩気とマヨネーズのコクも加わり、シンプルながら奥行きのある味わいに仕上がっています。

カリッ、ホクッ、シャキッ。
食感のリズムとれんこんのやさしい甘味が重なり合い、もう一個…と自然と手が伸びてしまいます。

油は控えめなのに、満足感はしっかり。軽やかな口当たりで、最後まで重たさを感じずに食べられるのもうれしいポイントです。
揚げ焼きなので、使う油は少量でOK。後片付けがラクなのも助かります。

手軽に作れてこの満足感はうれしい限り。れんこんの魅力をしっかり楽しめる一品でした。
ぜひ「れんこんの磯辺揚げ」を試してみてください。

★レシピサイトNadiaはこちら
https://oceans-nadia.com/