【じゃないレシピ】パンならぬお麩で!?「キャラメル風ラスク」作ってみた！このサクサク食感、優勝♪

ラスクといえば、パンが定番ですが…ひと口サイズの焼き麩を使えば、よりお手軽に出来ちゃうんです。5分ほどで完成するので、「あ～、甘いもの食べたい」と、思い立った時でも、コンビニやスーパーにお菓子を買いに出かけるより、早い（笑）。しかも、サクッとした食感とキャラメル味の甘さに癒され、手が止まらなくなっちゃう。癒しを求めて、いざクッキン～♪

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「生麩」「焼麩」「揚げ麩」のうち、今回使うのは…

お麩とは…小麦粉から抽出されるグルテンに、小麦粉やもち米粉などを加えて、加熱したもの。
加熱の方法によって、蒸したり茹でたりする「生麩」、焼き上げた「焼麩」、揚げた「揚げ麩」などがあります。

いろいろな種類がありますが、今回は、一口サイズに輪切りされた焼麩を使います。
焼麩は乾燥させてあるので、食感が軽くあっさりしているのが特徴。また、手に入りやすいのもうれしい！



この形の焼麩は、スーパーでもよく見かけるお麩ですよね。常温で長期保存ができる、ありがたい食材です。

それでは、作り方を紹介しますね～。

「キャラメル風お麩ラスク」の材料と作り方はこちら♪

【材料】
焼麩…20g
バター…大さじ2
砂糖（きび砂糖）…大さじ2　※白砂糖でもOK



砂糖は、白砂糖でもよいですが、わたしは、コクのある方が好きなので、きび砂糖を使いました。甘さ控えめなので、砂糖の量は調整してくださいね。

作り方は、とっても簡単！フライパンに、材料を全て入れて…



ゴムベラなどで混ぜ合わせながら、強めの中火で加熱し…



こんがりと色よく焼けたら、完成！5分もあれば、パパッと出来ちゃいます！



コツは…焼麩がこんがりと色付くまで加熱すること！焼麩がサクッとした食感になるうえ、バターと砂糖が合わさってカラメル色になってキャラメル感が増し、甘さだけでなく、ほろ苦さも加わって、美味！

わが子たちも大好きな味！サクッと、スナック菓子のような感覚で、食べ始めると手が止まらない～♪



味変で、バリエーション広がる

シンプルな味付けのままでもおいしいですが、わが家では3種に味変して、楽しんでいます♪

①シナモンシュガー
シナモンの香りと味が足されて、ワインのおつまみにしたくなる一品！



【材料】
焼麩…20g
バター…大さじ2
シナモンシュガー…大さじ2

フライパンに、焼麩とバターを入れて、ゴムベラなどで混ぜ合わせながら、強めの中火で加熱し…



焼麩がこんがりと焼けたら、火を止めて、シナモンシュガーを降り、混ぜ合わせて完成！



②きな粉
きな粉好きにはたまらない味…バターをこめ油に代えることで、きな粉の風味が、より引き立ちますよ～。



【材料】
焼麩…20g　
こめ油…大さじ2
きな粉…大さじ1
砂糖（きび砂糖）…大さじ1　※白砂糖でもOK

フライパンに、焼麩とこめ油を入れて、ゴムベラなどで混ぜ合わせながら、強めの中火で加熱し…





焼麩がこんがりと焼けたら、火を止めて、きな粉と砂糖をからめて完成！



焼麩にまとわりつかなかったきな粉も、上からふりかけて～いただきます！



③青のり
こちらは塩味！甘い味に飽きたら、ぜひ！こちらも、手が止まらなくなる美味しさですよ。ゴマ油で焼くことで、より風味がよくなりますよ～。



【材料】
焼麩…20g
ゴマ油…大さじ2　※他の油でもOK
塩…小さじ1/4
青のり…大さじ1/2

フライパンに、焼麩とゴマ油を入れて、ゴムベラなどで混ぜ合わせながら、強めの中火で加熱し…



焼麩がこんがりと焼けたら、火を止めて、塩と青のりをからめて完成！



青のりが散らかるのが、ちょっとマイナス点ですが（笑）。味はバッチリ！サクッとしたお麩と青のりの組み合わせも、GOOD！



どれも、パパッと5分ほどで作れるので…小腹が空いた時や、おつまみが欲しい時など、気になる味で、ぜひ試してみて下さい！