口に入れた瞬間ふわっと溶けて濃厚な味わい　手作り豆腐を求め1日2度来る客も　看板メニューは沖縄そば全部乗せ定食
手作りの豆腐とボリュームのある定食を提供する「ＴＯ－ＰＵ」店主の前原聡さん（中央）と従業員＝４月２９日、本部町浜元 画像（2枚）
［胃心地いいね］（７７５）沖縄料理と島どうふＴＯ－ＰＵ　本部町浜元２３３
　沖縄美ら海水族館や備瀬のフクギ並木などの観光地から程近い本部町浜元に、作りたての豆腐とこだわりの沖縄料理で地元客や観光客の胃袋をつかむ食事処がある。２０２３年７月にオープンした「沖縄料理と島どうふＴＯ－ＰＵ（とーぷ）」だ。

　店主の前原聡さん（３７）は東京で沖縄料理屋を７年間経営。沖縄に帰郷し、母の古里で、自身も高校生の頃に住んだ、思い入れのある同町に店を構えた。
　店名「とーぷ」は本部の言葉で豆腐屋を意味し、１日２回仕込む手作り豆腐が一番の売りだ。
　そばやゴーヤーチャンプルーなど豊富なランチメニュー全てに一口サイズの「島豆腐」「ゆしどうふ」「おから」が付く。特にゆしどうふは口に入れた瞬間にふわっと雪のように溶け、濃厚な大豆の香りが広がる。
　看板メニューは「沖縄そば全部乗せ定食」（税込み１２００円）。
そばの上にはよく煮込まれた三枚肉とソーキ、ゆしどうふや昆布、かまぼこが鎮座する。

　豆腐３点に沖縄風炊き込みご飯の「じゅーしー」、モズクや本部で採れた野菜を使った小鉢が付いてボリューミー。食後は気持ちの良い満腹感に包まれる。
　ランチメニューは、チキン南蛮や生姜（しょうが）焼き、チャンプルーなどその日の気分に合わせて選べる豊富な定食を用意し、ほとんどが８８０円とリーズナブル。
　そんな店には、地元住民や観光客、ダイビングショップのインストラクターなどさまざまな客が訪れる。手作りの豆腐を求め、毎日のように通う客や１日２回足を運ぶ客も。
前原さんは「小さい時から豆腐が好きだった。南風原町で豆腐屋をやっていた祖母から作り方を学び、ブラッシュアップした品を食べに来てほしい」と自慢の豆腐をＰＲした。（北部報道部・松田駿太）＝金曜日掲載
　【お店データ】テーブルやテラス席など約４０席。営業時間はランチが午前１１時～午後３時。ディナーが午後５～９時。火曜定休日。
電話０９８０（４３）１７７４
 
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口に入れた瞬間ふわっと溶けて濃厚な味わい　手作り豆腐を求め1日2度来る客も　看板メニューは沖縄そば全部乗せ定食
ＴＯ－ＰＵ（とーふ）