タイガーが伝授する”備蓄米”の美味しい炊き方に「こういう対応策好き」「手軽に試せるの良い」
外国米、備蓄米・古米を美味しく炊くポイントは…？ 画像（1枚）
　タイガー魔法瓶の公式X（@Tiger_PR_JPN）が29日、「お米の炊き方、コレ覚えておいて…！」と外国米、備蓄米・古米の美味しい炊き方を伝授した。政府備蓄米の販売が始まるタイミングでの投稿に「メーカーさんのこういう対応策好き」「古米への対応（喜）」「これなら手軽に試せるの良いなぁ」など感謝のコメントが寄せられている。


　外国米や備蓄米・古米は、粘りが少なく軽い食感が特徴とのこと。そこで、浸水時間を通常米よりも長くし、しっかりと吸水させて糊化（α化）を促進させることで、粘りを引き出すことができるそう。

　ただし、「お米は急激に吸水させると表面が荒れ、甘みと食感が損なわれてしまうため、冷蔵庫（低温）でじっくりと吸水させることが理想。吸水時間を長めにとり、ごはんの粘りをしっかり引き出すような炊き方の炊飯器メニューがおすすめ」という。

　タイガー魔法瓶の公式Xでは、その他のポイントとして、さらに２つのテクニックを紹介している。備蓄米の購入前にマスターしたい。
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