ちいかわと楽しくクッキング！レシピを特別公開　4日目は『パリパリ☆キラキラ　フルーツあめ』 (2025年7月12日)

講談社から『ちいかわのびっくり！クッキング』が発売中。料理をすると食べ物の色が変わったり、パリパリになったりふわふわになったり。そんな料理の「びっくり！」をちいかわと一緒に楽しく学べるレシピ本となっている。 ORICON NEWSでは、発売を記念して7つのレシピを紹介。連載4日目となる今回は、『パリパリ☆キラキラ フルーツあめ』の作り方を公開する。■『パリパリ☆キラキラ フルーツあめ』お祭りの屋台でもよく見かける大人気のスイーツが、家でも簡単に作れちゃう！作り方を教えてくれたのは、フードコーディネーターとして活躍中の村上有紀さん。食べるとパリッ、中はジューシーでとってもおいしい！【材料（約10個分）】※使うフルーツにより異なる砂糖…50グラム水…20ミリリットルレモン汁小さじ…1/2好みのフルーツ（いちご、みかん、ぶどうなど）…適量【作り方】（1）洗ったフルーツは水分をしっかりと拭き取る。（2）（1）に竹串を刺す。（3）小鍋に砂糖、水、レモン汁を入れてよく混ぜ、全体がなじんだら中火にかける。※熱しているとフツフツと大きな泡が出てくるが、触らずにそのまま煮詰める（4）（3）がうっすらきつね色に色づいてきたら、竹串ですくう。水をつけてみて、パリッと固まったらOK！※固まらずにねちゃっとしていたら、さらに煮詰める（5）（2）のフルーツを（4）でできた飴にくぐらせ、クッキングシートを敷いたトレイに置き、冷ましたら完成！【上手に作るポイント】・水分が出ないように、フルーツはなるべくカットせずに使う。・（3）～（4）の加熱中、小鍋の中身は触らない。・飴にフルーツをくぐらせるのは一度だけ！ 薄づきにするのがパリッと食感の秘訣。・時間が経つと、フルーツから水分が出て飴が溶けてしまうので、作ったらすぐに食べること！レシピ・製作・スタイリング／村上有紀 撮影／金栄珠（講談社写真映像部） （C）nagano