燗酒は「沸かしてから火を止める」が正解？ 菊水酒造が教えるおいしい温め方
湯煎で温める徳利（イメージ） 画像（1枚）
　寒さが増す季節、自宅で日本酒の燗酒を楽しむ際には、どのように温めればよいのだろうか。新潟県の酒造メーカー・菊水酒造が公式X（@KIKUSUI_PR）で紹介した「おいしい燗酒の作り方」が、約2.8万回表示されている（30日午後1時30分時点）。


　投稿では「冬突入ということで、自宅で簡単にできるおいしい燗酒の作り方をご紹介します」とつづり、徳利を使った湯煎の手順をイラストで紹介した。

　同社によると、まず徳利に日本酒を入れ、鍋に水を張って徳利を入れる。徳利を取り出して鍋の水を沸かし、沸騰したら火を止めて少し冷ましてから、再び徳利を入れて温める。

　また、レンジを使う場合は、ラップをして500Wで約40秒（お酒1合）で、人肌程度に温まるという。20秒ほど温めたところで一度取り出し、徳利を振って中の温度を均一にするのがコツとしている。

　また、図解では、湯煎に使うお湯の温度や、上燗・ぬる燗などの温度の目安も紹介している。

　投稿には、「肌寒いとこにこれは…今晩は熱燗やな」「缶ごとお湯にぶち込んでました!!」「永久保存版！」「レンチンしてたけど、この冬はこれでやろうかね～」などのコメントが寄せられている。
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